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橘子“热情”橙柚冷，长相虽似“性格”异。$ y9 r" @( x2 R K7 ]/ Y( l+ z
橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌7 ]: ~6 Q* {1 U1 A* y' ~3 ~1 S+ y) K
在水果摊上，橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮，一瓣一瓣的果肉，它们仨虽然个头差得挺多，但长相却大同小异。然而，很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解，橘子吃多了会“火大”，而橙子、柚子却是负责“灭火”的。
% M1 O+ z3 L: [- G8 s 橘子* S/ K! Z4 E( i& k1 a' K
通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”
2 y( t/ S: x' `* D “性情” 性平温、味甘酸，具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外，橘皮入药称为陈皮，有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是，橘子“脾气”有点“火暴”，所以吃多了容易上火。
) I" h' v8 R' _# D$ t 适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人，食用后有一定的治疗效果，特别是对咳喘病人十分“对症”。
0 \' \. e) ?+ [' V. t 慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者，或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅，以及形体肥胖者，还是少吃为妙，以免“火上浇油”。
' w. ~' M+ N0 q 柚子" r# o* ^8 S" d. K1 g6 z3 }9 v
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”
& W; B/ }) S+ j* Y- I; R3 @ “性情” 性寒凉、味酸大于甘，具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效，能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且，现代医学研究发现，柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外，还含有类胰岛素成分，可降血糖，而品种以沙田柚、文旦柚为好。
: e$ X8 V$ `, Q( a0 A5 `3 ` 适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜，患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者视为“大敌”，而柚子却是他们的“圣果”，可在医生的指导下适量食用。8 J- Y2 `' z. O5 \9 K7 g* m
慎食人群 柚子和所有水果一样，虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。
! S& D- B7 F( ^7 d- `1 M 橙子
" [, ]' H5 Z9 ]! s N9 g6 |5 u 养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”# m& Y9 n, V; q8 I' Q/ H5 l$ Y4 h
“性情” 性微凉、味酸甘，具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外，橙子还是解酒的“高手”之一，并且含有丰富的维生素C(VC)。4 t9 { U) m- V) @; K
适宜人群：有烦热、口渴多饮，或是胃阴不足引起的消化不良，以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时，不妨多吃一些橙子，特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C，所以，想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。
. u5 N* ]5 ^$ a" W 慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”，所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃，以免吃多了会使症状或病情加重。
# u, y! ~, Y: G" o, B7 |! m0 s0 I 相关链接・生吃之外
0 l9 O4 q2 [, A: }/ Q 橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”4 O( z! A: ?8 H$ \+ O
除了生吃之外，在寒冷的冬季，还可巧用这三种果中“大路货”，能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。
' ~( l5 v+ @3 F. D# x0 W ★橘皮粥
! @/ e m. {! D6 l9 E9 N. B 做法：熬大米粥时，在水沸前放入几小块干净的橘子皮，与大米一起熬熟即可。
( _2 w, W) V8 V; i9 C E 疗效：冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人，经常食用可减缓症状。
% M5 L# |& Y+ l0 e: N ★香橙排骨: H5 m* k2 X R4 x4 u
做法：将排骨切段、洗净，姜切片、葱切段，取2个橙子，半个切薄片，其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀，并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色，然后捞起出锅，整齐地码放在盘子里，上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油，倒入橙汁，加少许水淀粉勾芡，浇在排骨及橙子薄片上即可。4 B1 b1 K2 K, t6 F4 B
疗效：养阴清热、促进消化。7 ]4 G' L# W |# c/ G
★蜂蜜柚子茶
- C" S$ m/ G' S2 p8 k 做法：将1个柚子洗净，用温水泡5分钟;把柚子擦干，削下表皮切成细丝，把果肉去皮去籽，用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中，加少许水、冰糖一边煮一边搅拌，熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封，放置10-15天即可食用。* X0 b2 C4 a- ]* I
疗效：生津止渴、润肺去燥。 |
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狗仔卡
发表于 2008-9-2 17:20
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发表于 2008-9-2 17:55
谢了楼主，都是偶爱吃滴水果，富含维他命C，偶会区别对待滴