|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 E/ l: X% H3 Z[/size][/font][/b][/size][/color]
; W& W# i- R& l) S, ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]; K. b6 K$ M% Q( ]; B. M- I) |
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& z& ?2 ~2 Z$ r+ F' |4 R9 ^8 L& M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ^5 h5 I6 V% z4 N7 i[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]; y" ^" ?- Y# U* D5 S/ y, y
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]" ]1 e$ |7 V/ _$ a. Z. h. k
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]( h5 X2 v' F" M. v4 H0 U* y+ W) i
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ Q4 x9 ~$ P' C[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]$ I4 ?3 C$ @- X1 f% C
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])+ b v5 ]4 g& n7 _) O
[/size][/font][/size][/color]
$ z6 x1 [& x4 S. |+ {, V[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. I( \7 d# C$ [( O6 C[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]/ d W# S+ o( a
[/size][/font][/size][/color]: o$ `3 a' K* ?# l5 L. g
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
( Y! b: X! Z/ J, g! P, P3 h3 u, R[/size][/font][/size][/color]
8 b6 ?* ]5 x8 `6 O+ a: Y[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
" Q. B7 |4 @, }3 p8 Z6 o! `7 C1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
s; y0 ]- c7 w; d( b
/ t1 }$ a, G* }/ k P0 [9 Y[/size][/font][/size][/color]
. y" V' q3 _ l+ E0 x2 \- U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]8 V- L! w7 z* y8 B" e3 b& F5 |1 `6 m
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 f+ N$ h" n) Q+ K; a
[/size][/font][/b][/size][/color]7 g J. C* F2 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
6 ^* \3 X$ X5 G[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 U Y0 F, T% n$ ~5 c: I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 ^* r% {! D9 |- H5 c/ @7 y2 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 L$ a4 p% \9 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
; G: Y2 n' m' V! U: E$ t1 J5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]) y- M; B7 t! F8 T8 i( g4 Y
[/size][/font][/size][/color]/ f `# x5 `, r4 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]" w' D- R) ~/ G$ t+ p
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
/ {! K. d2 B$ H5 b( b1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ L2 S% O% J, C$ h& n# y
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], S5 {) _2 Q y! z5 a- B
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]/ h0 N, S* m% c; _2 r( u3 |& |' a7 s
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ C* N3 ^( v4 h m# z; k" U" d[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
. l& F% c- c3 W0 V/ A2 m[/size][/font][/size][/color]# M5 ~; Y1 c6 ]8 k7 ~% j- N! k( p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]4 V8 h! G" A8 q4 l) }& `
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
; H6 Y9 o- f8 c' [4 R3 G1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]" r5 Q1 u1 E6 L+ e3 c" M2 Z/ [0 n- r
[/size][/font][/size][/color]* Q; G* u9 r$ ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial]), V: D1 c4 y8 t2 J- D/ |
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& ?$ n# h; b3 |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
j# t! K& B/ C$ [2 n[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
# T0 o {; K. i, \# ^% r8 O[/size][/font][/size][/color]
4 n [& @- S1 d# I8 H) [- ~8 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 G, V. b$ V$ i+ Y7 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; u' Q* j) g' t. k* u( C[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], A$ b' P9 z* G6 F2 m7 N' H
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* _4 b( m& u! _5 V1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 r8 v4 J9 Z) [% v6 y+ l[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]+ M. [7 z8 D+ F. u1 v5 ~
[/size][/font][/size][/color]% v) j1 Y" v7 j1 K* g: h& Y- s
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 x* t% b$ k5 I# S8 A[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
, r! y# y3 }* k! z! M$ g[/size][/font][/size][/color]- K. r# Y; K( ]* E' `/ O- C9 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
2 P# k; `) O7 E1 o! r3 b& n) J4 ~) j5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
9 G' W* L8 p( x t[/size][/font][/size][/color]
9 w! z: Q6 u- K& N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
$ W2 _1 i& ^6 `3 U$ C3 g0 [1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]" U- O, p" o+ {4 Q2 u9 E
[/size][/font][/size][/color]
% H' U, U; a7 u8 X; P: s, |[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
4 s O9 z C% @0 m[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 T0 w% \$ S0 S1 ^' _" o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 P3 q' g2 n& G1 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 n) A7 S- D! K+ A4 T
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]; Z+ q/ G+ c! F* [
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ f/ X- S! a) h- I( O7 C, `[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 t" ^* A) J: ~; D[/size][/font][/size][/color]# L2 z/ {# F @5 `8 r2 W. N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]. V& u5 |# |$ z
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; W0 L5 X6 t+ \2 J' c
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 s1 W d" b/ G% h: D. P3 W[/size][/font][/size][/color]
4 I# Y0 b q3 W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# B. J0 `' L; Q. M3 j9 E9 w7 Z
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ y) O5 _" e- [# {
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]+ p2 q$ m# z! D, }
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* p6 g) M5 C7 E% Y5 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 O9 R$ D3 }; G1 I+ S: q
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]- u& N6 _/ j" P& H( M
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
@, P! l* I, ?0 _, _6 A% S[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]' Q$ ]9 v: E2 v" d1 W
[/size][/font][/size][/color]7 L+ l1 D3 ^5 `9 j, o4 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
0 y! b% c ^1 ^+ o0 Z2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 b6 G3 p E# @! b[/size][/font][/size][/color]
: y: e1 |4 ?( y) ^3 G. y$ _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])( d3 g3 N+ z) S% z4 I
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ _7 X$ r) \$ I5 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& ~8 i) ?; f4 G) h# o3 O; E7 T6 {[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ F! T8 Q- e4 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! {* E0 b5 ]2 D0 B3 |2 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]- w% p5 \( ] C* ]1 O0 L4 u5 M+ ^ s
[/size][/font][/size][/color]
" H- {/ L/ ^; Q, P; |# n! F[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# U* K4 N: E. Y; M* X& r[/size][/font][/size][/color]
! ]' p6 }! P# {[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]+ Z2 R7 H7 L" Q9 |
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
5 @1 Y: z+ d1 u5 n6 Q8 `. L' f0 `1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]$ [. ^7 Y' ^7 r
[/size][/font][/size][/color]9 @& j9 H, x) F. u. y: q( C
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]$ ^- u9 @$ V! p) K8 e4 m$ g5 l
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]# n& ?. U4 T" ~( g
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
$ g9 G) l0 O1 m5 k0 U[/size][/font][/size][/color]
* } O8 @6 D% b% i) E- @7 ]* W% m0 \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]+ K* H; \8 U. K2 n2 j- {* `5 B+ A
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
6 C, V7 h- M* ^8 L# g9 p[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
' B4 a0 s7 l6 B4 m% [[/size][/font][/size][/color]
( z8 N. i0 [ z8 T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 \: j1 a: [5 p; n9 M1 o7 v[/size][/font][/b][/size][/color]
- ?0 L, V2 R6 D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
i! P# X& T$ A, v( O" o. g" x3 @[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% y. F& H3 M: `) g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 H) Q8 P+ G' x% s6 `9 f[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
( W9 Z3 `! \( k) Q$ p2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
1 m; [ z8 G0 c! ?, P1 q$ @( m$ B% T[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]2 {3 [2 o: o- p$ P, t7 g
[/size][/font][/size][/color]
5 O# n+ B E3 y) I- {( q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]3 ^8 ~0 r! ^/ a5 y4 C$ E
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]" V- s: D5 D( O. q" i" ]
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]- ` [. p( W$ d7 s& M
[/size][/font][/size][/color]
4 O+ K# W( o, t6 f3 p8 R0 [' W- o[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial], ^% p8 O$ W. _5 D/ W1 a
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
. h u; o& ^4 A; r6 D[/size][/font][/size][/color]! } \! I8 r( \0 c7 `% e& k) n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
: ~- r! w/ f8 P) b- Q# I7 @* M, V6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]& b3 K$ h$ C# v$ f3 N- [; X
[/size][/font][/size][/color]
. H5 O) O' N* ]& N% r$ g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ r* ?+ Q; Q. e6 T3 C5 ~/ {[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
1 x( l5 K# `8 M" s5 F) j7 j[/size][/font][/size][/color]9 |3 D- B7 d3 g8 W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 I' X0 Z' x- h9 D: Y[/size][/font][/b][/size][/color]
4 N0 F, g' N. r5 \) p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. a! D. \" @4 V) b! }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. g9 s! A& g: D5 N& c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, \9 ]$ [# h1 X4 C6 X/ c% c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
. L7 n* V5 C$ J: P4 i20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial], B, n. t1 Y0 u) I g
[/size][/font][/size][/color]
8 j9 q9 S6 m8 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]" K$ o+ a/ R- w" ^% ]. k6 L N
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]: M1 f' [2 |1 `( E% f
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]# b0 ?9 G$ C0 ]
[/size][/font][/size][/color]
6 |$ F9 ~' w. _. i4 ^7 W, V[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]/ f- C7 h- b0 M* B, y
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 L7 L( k# L6 o7 H: ~3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: b6 d# k4 T% i8 z0 X% l4 b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]& n3 n2 @6 K/ B! d& {; E# b g
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]* b; F8 E4 Q9 k; y% {
[/size][/font][/size][/color]- N! ~* Q. D+ j0 [& R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
7 O8 N+ Q' M, k5 t# d; { W1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
0 q- L$ I T" f8 L) K8 r[/size][/font][/size][/color]+ }" W6 h2 X" s5 ~9 a9 g6 |
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
" [) v) x3 \ D/ Y1 `5 R% e[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( r8 A: b+ R. X% Y, b; K& P; E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! L& K0 o q6 R* E2 Y7 U8 O[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
" V4 D* N& ^& h0 \2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial] P$ _2 J" E" l- O, l
[/size][/font][/size][/color]. Z+ X8 ^; |. j% z& W+ E7 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
# M% t3 e4 c4 j, g& y( B, o6 G$ W) z1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]! e9 x5 x. H8 p- L- [$ _
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( ^+ r5 L: P2 j7 Z$ U
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]2 l6 k( T& h4 G* Z4 b3 a A
[/size][/font][/size][/color]
* _1 W/ c# u& t0 V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]& h: f0 z- ^8 \# l3 i; L
[/size][/font][/size][/color]4 u1 m- K( o* s! Q9 ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial]); B; X6 y5 D8 V
[/size][/font][/b][/size][/color]
. W8 Y' T1 j7 \, M, ` K/ D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ~7 X/ I1 R1 Y5 y9 G* x- q/ A[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 D1 v! a3 N) x8 C/ K0 W7 y+ N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( ?0 M9 j( ~& g( q& e[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 W' v6 @1 r# [+ |6 D3 n$ s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
$ a6 g9 ]3 e+ M5 N[/size][/font][/size][/color]: K8 y0 i$ E4 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]# O# J2 U- r! n9 O" r3 L
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]0 J, {6 x$ A# d$ P
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
3 y, b4 L1 |1 c# S( x: o[/size][/font][/size][/color]
2 R5 G/ Q, g6 T8 |# M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]1 m: M8 _# Z3 y; V% H
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] X! d% G+ V8 g" R' O
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]# f- V$ c* t+ @9 X+ d& T9 o
[/size][/font][/size][/color]8 ^" U6 U- C& h p1 k. E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]# H7 c0 e/ ]2 c6 Q! t- V) T6 Q% H
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
7 T# O r5 C7 L[/size][/font][/size][/color]4 D8 C5 e! @/ Y! A" q4 q! l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]( R3 I2 s; U4 \( p2 w) p! \
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]2 {# j% Q" r" R4 a- t
[/size][/font][/size][/color]# t9 l4 B6 n. P4 i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ b# E* Z! G9 H; W2 q5 p[/size][/font][/b][/size][/color]
$ O! f# u o3 D9 A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) ?1 |2 Y/ B# j2 O$ y6 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* b5 u c* e5 q) y( a y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 D. o1 `; w& V" k" u2 z' q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]0 J! y0 m9 C% T( l5 k
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
, c. V, |, \6 H. D1 l: {6 n1 p6 \[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]/ w: G$ o; j+ V/ l- E# c9 d
[/size][/font][/size][/color]
5 G7 |9 I% H! s) o% R9 r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]3 o8 H! y$ R, u7 B- f5 f
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
. x+ X% M# q) Q H5 A7 \9 k9 c# Z[/size][/font][/size][/color]$ k3 z2 G; D* a" |: c, p0 S1 \9 t6 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
! L; k" z3 O, W" d2 q5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]7 a# g, I( r# a+ n+ n, T7 t
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' O* u$ m4 I) {0 L) f
[/size][/font][/size][/color]
f) f& G' W( _2 a5 { j: y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 R A1 |3 S+ I) u2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
$ q5 F p# q9 z- A- y[/size][/font][/size][/color]! c5 J5 \" X; e O4 k) z9 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
8 a0 |% j: W0 o% G* d[/size][/font][/size][/color]0 U0 z: R% ~' b( N+ C" R# D4 D
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# H _* o9 r, u* a( }" p* O[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- S9 M3 C, K+ z$ e' j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 E! f, v7 x& Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]. G9 _7 U' ~0 z7 |( f+ v2 Y
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]: A' \0 |# |9 s1 E; G
[/size][/font][/size][/color]) r/ _# z3 j# o8 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: n- `0 I9 y H4 C. ]: y5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]( }$ D8 f3 m. E0 a
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]! ?9 [1 ^6 W* e$ L$ d) \+ h
[/size][/font][/size][/color]6 n7 x" C9 K; @
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
( O. M, C: D4 ^5 V+ Y H[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% \( Z( U, K) i) L" T5 K9 I( i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 M& |) k: w m: C' }/ _" l[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' S9 w3 ]- e2 _ f& A: c# @7 K1 W' [1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% F5 h0 e. o! F: j" H7 ]- w
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
: B$ y. S$ y c+ w" u; q[/size][/font][/size][/color]
# t" X0 ^$ q4 ?5 U& u0 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]8 l' l; }# E$ _% b& m
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
! N- ], v" S/ l8 h# K1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ C, N% |' N- O) s[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
" A4 G7 D$ Y- D& j( Q[/size][/font][/size][/color]
! W1 h d% W$ O( d6 z* C% D1 y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: U T$ J8 L. U4 y5 {! x t[/size][/font][/b][/size][/color]
2 _6 u6 k. W* G7 p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# l& V5 E& Y% @9 {) X9 P* I
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- g1 B% Y' i; @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 s* x0 `6 @, Y1 @* s4 }. v8 c[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]! J( `! ?5 u" F8 E; J, v
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
$ M- y6 c3 U# O7 @1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]9 X$ I* x- t4 M- A# ~, `# I7 `
[/size][/font][/size][/color]; h0 {, s# P4 O& m- ~' `# ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
s$ n1 H1 {" E( R# I* W& } S[/size][/font][/size][/color]5 y, S! @# \0 X" \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]' v" W. D+ Y/ P1 e* ?8 Y5 S
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
& ]0 g, l( k4 t/ t) L0 C% @$ Q1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]2 w4 R* U+ l# l- v0 A5 \
[/size][/font][/size][/color]- b- b$ c4 Z" p0 q* j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
, _% Z" P0 D4 B[/size][/font][/size][/color]
/ K; k0 T. ]1 F* h- s4 M1 u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
^; D. u" V" l" ?[/size][/font][/b][/size][/color]
7 ^4 X% ]+ p0 z1 ] ]: N2 S/ U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: I% f8 g+ K% z2 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 P, y7 z, O2 M/ W h# q6 u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. M2 M" W% t6 J- x. | ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]7 \! @4 o7 a5 c* k' F6 d
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
& q4 g& T# k. w, k' R1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; f9 U0 w# v, e1 a& E/ c! A& X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' n* `8 i e3 d6 A7 p( J0 p" e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]8 p* n9 D$ e, p3 M
[/size][/font][/size][/color]
/ N7 V0 N+ F% {& H8 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]- t9 H$ g; W. ?- c2 W1 @' n
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ]' T+ J" z, Z e! `) y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]3 c4 B8 Y8 G L; |" x' U# K
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
1 s( X# L) l2 t6 Y; ?6 v9 X# I[/size][/font][/size][/color]8 F+ B& t* X, j, Q& }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])% L: M3 ^6 t' E+ [* h
[/size][/font][/b][/size][/color]% q- R& P3 ^& l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 w- X7 |$ T, y7 Q0 k; T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
0 {4 B' s* |( K& \- {3 V5 Q3 @4 q6 d[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 } _2 [% _2 ]: x) K( [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& M# A& y9 o1 T7 A9 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]5 O0 B( K; H% _. S
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 C v( M/ ~+ D/ l/ k. p1 U9 R[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 H) @/ D$ n" k Z: q! q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& ^. P" ?+ ]8 n/ N- g- \
[/size][/font][/size][/color]
! p- t0 U" z* X1 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
+ v8 S$ k# d9 i+ z8 d5 [8 @# K[/size][/font][/size][/color]
' j" q2 K1 n' E" r! u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 i3 h \3 q, x s[/size][/font][/b][/size][/color]
1 T* K( l8 }9 c% ^( a+ }7 n2 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 n7 ^2 s( e8 p* u/ \* c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. N3 f4 n g" D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& \! K. b h* c; N) V0 B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
0 M5 B" q/ H1 B3 {& {4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
) |$ j+ l+ [! f$ O[/size][/font][/size][/color]
8 C6 E# \' p! ^# L9 j; o( j2 {4 `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) C0 M+ d+ B& \* x& O# U/ w[/size][/font][/b][/size][/color]
! J! `. |! c5 x5 m) y9 o; J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] C6 p' r& E/ o1 }) ?* S2 R, @0 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* o0 e+ }! }' q' ?# q R( Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 ~3 P. @1 r; `$ J6 W# B _: d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
3 N* R# v' A! E! _9 L4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' t# s! C! ]0 n3 t3 I: n# W* k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 D+ _# F, t( u0 i9 X1 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
$ U- J5 x) S# W, A[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
/ U W7 O/ Q! u# y& q[/size][/font][/size][/color]
# ~7 s7 y$ E: y5 @+ I' v4 A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ ?+ Y+ l% J# o/ d
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 ^3 ?: }& O* K( g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" ?/ m2 @0 z. C9 [7 Q0 M+ R4 P[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: t2 a7 q, _. g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 d9 _- B/ a8 W4 V& H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]! _1 I g+ f% B$ {+ ]/ b
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]) Y, |' n8 L8 f- s8 o6 O
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 P9 r! [0 p$ B5 j+ L[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
* l0 m( W1 l. C2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
) h! |! ?7 I3 [0 Q[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 c3 w4 e' {8 M! N# f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]& E1 t q/ H& s9 ]1 ?7 M, v& H' J# V
[/size][/font][/size][/color]4 k3 J" c+ e/ P8 \3 D: G( g% N: O# X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]' v& D, [% V( J/ ~7 P+ O8 r
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]1 ]. x$ o: n) A5 o
[/size][/font][/size][/color]
" Y0 d% W) Z9 P. [+ m4 _% E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
% k; r B! M& ]5 U+ v% P1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
! A& a1 g+ t) Y) p, h- r5 Z2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]2 M4 C. O: E) O8 g7 q/ X" r
[/size][/font][/size][/color]
% l2 m, P. l+ w$ X4 n% {( n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
' q- q4 q/ s: g0 E; o" \[/size][/font][/b][/size][/color]
! _* }% F: F* f5 c* e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 ]4 C9 z/ f0 s' A$ ~4 P; Q3 v[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- w9 s* c/ A" j8 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, n9 h' X; \4 H" d) w[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial] K' K7 t0 w9 C8 n0 U( m* h
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]# M% }$ U8 L% F8 [7 P6 R6 @. S
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
. K( O3 f4 {/ C4 k9 ~. ^+ u. t[/size][/font][/size][/color]% J6 z9 |. e* s# n* K( ~0 n1 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]* ^7 F* _7 F- p
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]: E* S+ R: m; V
[/size][/font][/size][/color]
. l* a0 h$ ~( F$ M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) g4 A/ D7 Y G3 ?[/size][/font][/b][/size][/color]
. T. ?' f% y2 B7 S: y& _/ j- E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
0 I# g: R3 q7 z% s[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ I. p( K4 f- f4 k1 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
* g1 K6 [, A3 S' ][font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]) l1 k6 l' Y5 O2 X
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 G8 K; e( {: z9 K* e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 @( D# T3 Q6 V1 B2 r6 N$ A& E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]( i2 ?6 w$ I5 T" ?) u
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
* R1 y- q( i9 [! d' k5 c[/size][/font][/size][/color]
4 L4 k$ b4 J* L$ l! r: I( _8 M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]8 W4 ?: L) n& U8 o( m" j6 @
[/size][/font][/size][/color]
6 N& g" g, i. w) n6 \[font=Arial][color=#000000][size=1]6 o! C+ g+ ?5 R
[/size][/color][/size][/font]& X& F* t% Z* C; m6 ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ z; y# A0 x2 x5 l: D( A5 y
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ g! {& P8 B; P# _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]/ E# k0 u& n' d8 p/ E+ U" A
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) W1 K4 X4 E4 ? K[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]2 L% t6 N! V1 L) V/ i# C
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]' O: K( m q$ o4 K6 k. D& A9 _
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: c" Z; T5 i& _- `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 J1 A ^4 j3 x4 v& S2 M$ o6 y! ~1 ]; h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]& E+ N- k6 X" Y7 B: b6 q: [
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]. j2 @( Z' f9 c4 z* b" Y
[/size][/font][/size][/color]
! a" Q0 S# s- W" s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]9 i7 m. J# o, |: H, o* D2 ^
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]& \# u5 A/ ^% X% q
[/size][/font][/size][/color]% t" ?) X7 s0 z) X4 {1 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 I! c2 [+ @" f( ^( |; M. `# J[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
