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[size=3]準備食材有:* q' D$ J0 ^1 X4 N& i4 ]
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)7 [, H7 f& L. r4 [/ v @6 y6 w( z
(烹飪書上是用草菇~); `: [. Y# {" Y& {6 @. F% i+ `: V F
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(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]
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$ j* k1 N) Z* O8 h& D[size=3]再來又到了調味料了:8 m# ]4 H& S! w4 ]" Y% E
/ B" [/ `8 p( N3 U% b+ h8 a 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!
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, r3 L* `" s) F/ |% y! Y 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
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(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]) [" W* H- B: B s- G
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" I" [7 ]* ]# u0 y; `[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]3 W2 S5 o+ o- c. j; t- p
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~' C0 C- V, p. g8 K- \
4 j: D6 r# n" ^雞婆時間............... ~! T6 A# m& g8 n, V
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.% J% j! N0 ~# n1 k }
6 Y; s4 ?7 }3 o( k( I; v 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.8 G+ z# N, ^8 a# g$ e- f0 H
2 k+ }' F! o4 u( C& p2 f! }+ S: x 3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).+ w; U9 l, _5 s) [* P! f
. k7 {. y: z2 f/ k 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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vichida
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有图(虽然欧看不到)有文,方便欣赏,谢谢 ... |
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