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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 % p* w8 ]) b/ T+ U0 x# j
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鱼+豆腐 ) t$ F+ Y3 q0 {* `
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
. i- ~8 r) T& T+ } 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。. g2 G# v$ {7 c
猪肝+菠菜
4 T3 G- V8 ~$ {8 @1 G+ h 作用:防治贫血。
7 {- r0 f4 F1 R% j! p 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
& E; P* q1 l. a5 d 羊肉+生姜
0 y0 o5 Y2 t# r) t6 [ `8 @ 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。 U, i9 @6 W6 ^# q: C2 c
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
, P+ a$ o7 x( }0 m 鸡肉+栗子( h2 v0 x, v, v0 X% T6 E
作用:补血养身,适于贫血之人。
4 s, l& Z/ s7 v; v2 S 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。6 ]. w" d$ e, W2 _
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
" Q0 y, c3 I) Z6 ~ 鸭肉+山药
4 f( y# C* u$ _% X 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。2 G. s- e3 L& K! U0 S
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
; Q9 g2 [# g+ n2 ? 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
: C0 ~) c8 _9 w0 ? 瘦肉+大蒜
9 e) x" o8 S4 \ 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。7 z; Q( M9 f" b0 S6 z
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
q+ l2 f7 |$ {! F( m+ f 鸡蛋+百合
; Y. E% {2 X7 S2 e* S 作用:滋阴润燥,清心安神。2 T- `1 A4 l* A* A5 l K1 h
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。) J. A+ g, {4 B. F
芝麻+海带
5 V& s8 e6 l5 `* i! h% A) s9 { 作用:美容,防衰老。9 B: L3 L, |0 L
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
% c( t- e7 a4 v1 Z1 D2 X: A 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。8 X) Z. G/ F0 L
同食则美容、抗衰老效果更佳。
* L4 `! e* {( T0 H0 o 豆腐+萝卜
0 U& ]6 u" K9 k4 F9 E; K6 [ 作用:有利消化。6 \8 Z0 m: Q$ B9 t" X. h, A: |9 J
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。8 @" h3 k0 l% r$ r& y, D# o) ]
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 ' J, w" \/ a+ y4 m* r- V
红葡萄酒+花生4 K. @9 p/ O) p' X# w! w
作用:有益心脏
$ w% S$ C1 k, x! w. U 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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