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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 & F+ `+ B( o- D; h5 w5 S
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最佳蔬菜
1 W; F5 d* M0 N/ m* ` 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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9 i3 k+ m& c- N9 g' P 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。/ X/ O/ K& X" s( M* B4 N
( I( \$ _& q2 {6 o: Q% { 最佳美容食物:- H* h' O0 O2 J" ~" c- i
) E6 n7 R* I5 C. Z* R 近年来,国内外美容专家看好以下食物:/ p* x: F2 t% K
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;( D5 q3 q) Y; D0 C# o9 f
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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, f8 K+ }; ?1 z- f. y1 @8 H$ B 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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; ?5 D2 W' c n9 B 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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9 [3 S9 w0 W* P/ r8 K+ ^ 最佳护脑食物:
" \3 ~" b% P% S# w 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
% W7 a2 R+ M8 V% C; z哪些属于“还原食物”呢?
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/ @* D5 _' i4 z3 M6 k 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
* S: |2 k' P5 w/ ]0 g% F* y z 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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8 a/ w/ q0 @( h$ B% y9 `( [3 d& H 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:
5 I0 B1 W' t) k2 l 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。/ P; U6 u, s$ f
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。; K# @5 a+ B9 E# A8 L5 B
x& V, ^% Y: A/ o, e 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。, }! r: W# c; n H# O$ q
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最佳食品榜(名单)
9 r$ x$ M3 y2 L+ S) g1 j1 W% f 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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- K; v- H" E3 w$ P 最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。! E! ~" i# z6 H7 {
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最佳蔬菜:- v. \3 j' ~5 s* T
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。& U* B5 S3 a7 p6 r
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最佳护脑食物:- \5 a" E3 E* ^: S9 I& }: r
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。7 | X. N* n8 W3 A* \
最佳食油:
% f6 K- J1 g8 Q6 z 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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