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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 ! W% p6 U# A( l6 Q
( Q- O+ h' G- ]6 i a/ I 最佳蔬菜* y9 L/ k2 c8 y: h2 Z' D% D
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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! F1 {; q) w+ v _# ] 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;" s" [9 S( T1 z& w, ?: z0 }
. Y) @' y, U- v 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。 Q7 F, b! {/ m' A+ a& z
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最佳美容食物:% t: C7 s2 A& w. N9 `, b) J
: e$ K8 {1 f) g8 j j 近年来,国内外美容专家看好以下食物:! M I( j8 `* z( Z8 e3 t$ I; B
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;* S; e) S% `* ]8 V# _' l
2 W/ K2 g' ?# H$ h0 W0 F 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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. P% r S) E# c/ | 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;" }& @8 k, u4 V" D1 h: e# O! v
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;8 @9 F1 m9 d7 C3 R& J2 t* l3 l4 w
7 j% s, d7 N8 l' } 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;: L0 P/ v5 p& o2 Y `
/ j3 ?$ d( ?8 e. j1 Q) b 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成4 a/ f/ f" y! X8 m+ O; L- o$ j
0 x3 B* y3 N3 w2 E$ k3 J 最佳护脑食物:/ N! ?! H8 ]+ V1 e
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。0 `& o2 O) `* D% N# B
哪些属于“还原食物”呢?
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0 @, G' j" s" m3 d# G$ n) v 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。 Q! x% p' Z- v9 d8 U
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最佳护心食品:$ E( `0 W3 f7 h/ ^3 U
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。1 Z7 E h5 o/ `9 d8 z- S% j/ N
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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7 _- a$ I& q2 ^" ] 最佳纠酸食物:
3 K9 y. r6 `: E7 I 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。) O; a) T P) y a8 `* H
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。( T, b0 N7 _, K/ }( Q. \
0 x9 w9 a$ K" O4 _# d( @ 最佳食品榜(名单)7 M/ \$ r- s+ s0 C
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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+ [ y1 W! U0 Y3 E& w 最佳水果:
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0 j* I2 ]7 w* ? 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。$ `5 u* B8 V8 |! {* ?% j! M! O
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最佳蔬菜:
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# I- \; I+ Y. ^" K9 k. [ 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。$ S6 g% V1 g/ a. x! o, m: B2 ]
2 d, T/ d/ q# ^/ Y/ ~2 f) y. c 最佳护脑食物:
3 }; K4 T- W6 G9 h 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
5 f3 p6 U! n4 i. u. g 最佳食油:
% d5 \ K( V4 u 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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