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四款夏季养生食谱:
/ J, t1 Q; W; W9 o9 b 兔肉健脾汤:
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- H9 ?9 m6 m# B. m6 W 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。+ }9 o+ l, ?( S2 N
. O' c8 ]3 g) F$ q8 _" j7 \ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。, z1 g- C0 r$ |. ^3 _. F
3 F- o1 y. ^' s v8 J3 i 功效:健脾益气。5 w, Z( Q% b& F
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。: `% [! s3 Z3 r1 V( E1 u8 p: S. S
: k8 F& N ^5 L5 [2 N4 m/ P( ] 凉拌莴笋:- ^; M6 E& W) @. ~3 g
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。& i0 w$ `: M9 r7 n& D" J
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功效:利五脏,通经脉。) x7 z9 H) G/ R" l" Z
0 p/ K5 j8 {+ o6 W" ?0 Q 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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q, t; h& Q2 L 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。" K8 f U6 ~$ E3 K i8 [. m2 l6 }
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。 l- C4 S4 M2 V# \
; O: ~0 U" s0 y 荷叶茯苓粥:
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5 h0 y/ ?* }: p+ c. ? 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。' p+ ^3 { x% x/ w
! _, m7 x/ U( ^# n- Q5 x0 T; Y+ W 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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