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四款夏季养生食谱:3 D5 F, M" B4 b, |; |* l
兔肉健脾汤:" O! P! w5 g8 i9 p6 b
# P" M( t5 Q' ~' v ~" h 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。+ y3 L: b' O e! {& P
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。, n' j% z; u& H( l
; v+ J5 M4 \5 L( { 功效:健脾益气。7 ?8 M8 Q0 |4 B3 M
: y# P7 D+ F6 t' `% v 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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3 n; k, I! F' `: ? 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。4 e' H9 B2 D8 B! ?0 V4 _, W
# A# N6 x/ B& y7 J 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。# t2 w9 F; ~& _) X6 E# E
3 S) J8 [# v H) b4 y5 s, j 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。; c* W& t0 {% h6 _: B; p% ?
7 W! R1 D8 l# s# e 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。+ u3 J9 B& l$ w& W9 t
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荷叶茯苓粥:
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; o5 @- N" Q$ @ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。- _9 A+ b; b* }; L& n; X. X
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。8 S3 |, D Z' k2 u3 V" c9 y
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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