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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:8 I3 b* `5 K, k3 {: q2 O0 w

; s; _! s. @! G) D绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
: Z* T& ]4 S, [2 { ; }$ M2 M+ M& f# Q
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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兵临城下
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7 v6 Z! g) u( B7 \5 v4 J带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。& k' A- ?2 d7 z
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: % z4 L; U7 [8 L+ h2 e3 W

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 * d, v+ `* Z% Z% P  O6 p' E' j4 Z) w9 M
7 j# E* Q; j% s# F) c0 a
水煮系列,呵呵。* n! ]% D+ N1 p/ E
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。5 k4 c. c7 C( r4 A# N
8 H. g4 K6 W* H! y0 E) g: A( A
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。) I" m9 W+ X* w. M* i; G* O: ~  _
1 i1 t  u: X) Q! Z  A
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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! G& e* I/ v. M% y* j- N看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。& ^# m7 L0 t/ N8 u" l$ ~% p
毛菜炒年糕) e* G9 ]9 d$ n$ ?& k

1 M; f) T* ]# r% ^( u放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~6 q8 I1 D2 {% R' z  {. t
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 # H. `, m3 l5 j( b2 @

3 B3 |; S. G* L       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。+ Q3 V  t3 d( {/ L  c0 \6 B) K
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
; T3 K+ C' i  m3 E4 A6 H, M6 z        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
( L& Q( o+ L4 d; y2 k! z5 ^

$ h! [# F# Y' ?5 o" D
! s5 f: l8 `. M2 |9 B
& V8 K  Q8 d5 G) d4 B7 a% i- A      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
% I6 i' M; ^: l, R0 Z' ], l( D偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
  p( X! n. A) S+ b  U
$ U: ^, x' Y* e7 \* U再来几张......
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2 v% I) o" |: v5 P. j& D  K$ Q. p0 O2 e4 j
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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