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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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# O) y0 P. H3 F5 A绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头); v0 P: Z2 l0 G# \. C! X$ F1 e
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)# }  A0 g3 f/ i2 x3 h# X1 Z4 m* S

# k$ j( x3 t8 c% u- d2 X; v% y( Q, h3 P3 u6 F/ }

7 N% S3 [: n" Y! H; H
  S) c# w0 s# X' F6 `& o$ G兵临城下* W6 g2 ?" M; ~. ~
, [& l# h9 P/ b# E
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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4 B4 E: u2 ]) N6 I; k: Q

4 @8 F# b" ?; O$ g3 J0 Y8 q
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
; P) ?% ^5 X/ H2 N( a0 X' O5 W2 z1 Z2 J4 _* j; s$ [# x( k2 |% n
水煮系列,呵呵。
! F+ `2 X0 }; d! k% B- e下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。+ d: x( [5 s+ }4 Y

$ r1 U* n' F7 f" d5 C然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。* Y/ }, ~: i9 R7 v9 R

6 q1 P) E% Z* V& e: b  u" S5 Z其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐$ S2 A: |% y( \: o: {. ~$ h, E

/ h) O8 \% x( D. h% I看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。1 \: T, j0 B# c- w$ |/ c  ?/ d& [# \
毛菜炒年糕
. r( b9 J9 i& I' p" R" a. [
- v4 Z, V, H6 ~放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
" S# J7 ]5 i4 H3 W2 v8 q* }今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 + n) g  `/ S9 [1 ~; q) z

; [: O9 n- d; H2 f) o. @6 A       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。9 Q; c1 b! K" O
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。' d) B% ]# M- _" J, g7 B
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
: b" z' U6 v, ~' e
0 ?: _# j4 L$ L, m5 [
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~% o" o3 T1 K  S; P! A6 v  z1 B8 ^
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
' _2 z0 O# Q# |  m, C. d2 d4 o- Z& l# c; Z
再来几张......7 i5 I$ Q! P% D

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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