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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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$ @. O1 @2 z& M6 M, a- b- r; G  o绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
0 O+ _! e- N& x$ z * u2 D, j. w# U$ [
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
  Z$ d# _3 w+ c% o% s
/ J$ N! }  G8 c4 _2 ~1 a
# l  F" z* d. l  ? 1 `* Q& y# {5 _6 i3 U$ X9 L

7 B0 ^$ E2 W0 t! N# w) b* b兵临城下
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( k; [4 C) t' O% u带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。3 h/ d. S. S* e: m- X" c: \! v

0 y; ^/ M0 e- v2 w# T, b  B; o' C' g$ v3 p/ U! r: u- R6 ~' \
( g0 a' ]) x* Y' M( Y0 Z

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: # v4 E! z( y/ F3 D
! i% f! z' R4 b9 S% S( O! S

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 9 a, _! G1 Y1 x4 W

, |$ M7 u& `! q' U' t水煮系列,呵呵。8 m4 K0 i5 o( z7 J
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。) N; U7 A6 |- y/ P
; q6 ^" i% ]3 h
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
; y6 d7 J+ a* d( V# \
) S6 @8 g5 c9 C2 `7 U3 z看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。  T" ~1 F% I- r, g1 q8 s
毛菜炒年糕
8 W9 r4 H$ e" x0 x9 ?$ Z; U
% `  {* [$ i1 S8 H, P放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~# _, U3 o+ [8 M6 t
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
' Y8 @# K/ A( C9 R9 [8 m2 Y9 ?/ Y+ ^* D4 h
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
5 z% h2 x" z( y0 R, t* q! p       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。$ i, e  F, T$ ?
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

  _% g  \. G/ g* ^, B/ n! Y8 A3 V, P1 o' X

8 E) N3 i& G% L* @' w0 j8 u% T+ z7 Z! O4 V
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~. |0 K$ A0 v( B4 H( [, K) y
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
8 r9 R4 y- ]5 i1 q7 l
' Y! [8 ?9 z9 S$ s/ Q* `再来几张......9 V( E( p) @# Y

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5 d. q/ r, o+ ~8 G6 B# Y+ x! O* A3 j% S& c
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, g: v+ l/ P2 l, F/ T+ P9 U$ X0 [+ x" o6 L$ ^: z

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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