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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 0 X; I! P9 T2 l& h

% d( h6 Y$ j' k; N& y敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
0 k- ^- ~+ M. D2 J) q. X1 q, m7 i+ z+ O& l$ A
                                  美食电梯:, t% q& C# B( Z8 V
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# A6 M) ?  Q+ x) g% g    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)4 K5 @. o0 t8 G- N
7 K/ h* Y! b1 q- T. F9 ^; {

6 Y# d$ X9 |+ H$ S2 [1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
6 y2 m5 s& A" A4 ^% I- [6 C6 f+ k1 L6 |3 h0 w9 T8 u
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
, E, ^. T3 l0 R4 v& m4 z/ _( W$ f" c7 \5 y% v
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi5 [, l$ _4 r2 T) b+ u! D5 c

7 [. F; x5 V, a3 M( @& j# f" I4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi# r/ j5 t  X4 x

' J2 s. f' a% V. i5.  酱牛肉 —— xxiuzi
1 a  K& A- H* F; g8 H8 C5 P9 ^

" ^0 J$ l7 r9 l( }6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
. ]6 Y' A( C. @. V; l% f6 x9 |7 F  T/ x2 e& Q+ r2 v2 h
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
; r/ f$ w$ e) w! N2 J# R1 f

/ N  _( N) {2 I# ^8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK6 s$ d& V* M' Y
) U; U- E; G$ T( j
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
1 p& }& ~) {. ], u  q3 W2 j) v0 b3 C# r- b/ i
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong6 ^; |6 T/ t) A' j. h9 n
  q6 N- F# I  e, ^/ S7 A# h
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
; ?! g1 x4 L+ d, i# y: `" M* |. Z$ D1 X( k7 B1 ?6 ^! k: H
12. 苦瓜酿 —— 网球: w1 A: V" M2 D- R
* [  S- j+ n% I3 ^
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球, s7 s) v. A. U3 b
- \  V: `3 }/ J4 ]3 O
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
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) k3 `( t9 k6 M8 Y
15. 蚂蚁上树——nancy20050413) A8 N% [- G, x. |& O) _
- K2 F  N* [( Y2 `8 f, N! w
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413/ K  `9 ~* ?; L( g

8 L5 E  H# c, K/ }17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

" O, v- p8 q4 a7 G- Z1 d1 j: ^
3 A! t: Y- t3 [2 F! U18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  8 J6 M& P7 `0 t& Q& t
/ e& Y2 _" F8 A- `- V
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ! C" T5 E5 u! t1 a

, B: t7 ?. t- W5 X
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
' J( z- n7 ]+ {; b
' }( Z0 N+ i- R+ i5 {21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

) ~: F2 J" S4 H& f- [5 f; T- X/ s1 w8 M- Z2 p/ R' H+ ?/ E
22. 酸辣汤——咪咪龙
" O) o/ h! D& ]) b6 p3 @) j8 Y- I4 \
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong- ]% |5 I, `" q# x; _) Z4 r

& U* |9 i" u: T  }! e" ]" s24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK5 M. l+ Z7 I5 p- ?

& w5 X- s# l0 A" A. H25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
: Z0 X# [1 F" N
) c9 L& b  z# Q! w. Q) ?
26. 改良版玉带千张——happysongsong$ _! `+ k, y6 g8 n( N  e
; M# J! `6 v$ K7 I$ r
27. 清炖猪脚汤——happysongsong& X! Q  B. ]1 f6 o. o

) K- D- D  `8 E3 _* U28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
9 h$ q3 A, {* C& x+ ]1 y: w" u( ~9 H
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
/ v1 k0 G4 n2 d! U( r& Y$ L
$ _0 m2 `5 J) a7 ~7 Y! k0 W& b30. 四色田鸡——ILOVUTIK
! I0 J0 O: b% w3 C' p/ @6 x4 p4 N9 `" D' l2 ~
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
; q6 D# F0 s" I; M! A" _+ s8 @0 ^' a8 N2 F) L  [  d
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
! h5 g$ l6 ?9 s/ B. U, R( m* V  E  Z  K
33. 香炸芋丝裹肉末——网球& L8 ]$ y( M% u
$ M5 ~# D% T0 R5 i
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong2 q3 e) z/ Z' b
7 c3 ~/ y% g7 [0 E( s2 d
35. 菠萝焖鱼腩——网球( v$ Y# B0 k$ o; R- ?

! ?  e( V, M0 H2 c: Q+ ]36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球; }+ A, L! O& p$ F9 Y

' ?8 R4 F4 B7 h# C3 d8 U- r37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球( U& b( d1 g# G$ B: y, R' U0 U* `

3 p  c# t  e* K* m9 Y$ k38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球9 X5 o$ f2 D; e# t0 h
2 |, ^5 m5 }( {. y4 _
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007& U9 _- y' O+ P( m
% V% S. D: m1 P. Y8 q
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
- g; J6 B# @2 K) C' ?8 K' S9 H( j
& F( o3 G7 |( ]+ r41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong2 i8 w5 S$ j, c, I% Y! @) t$ v

% ~/ T8 T9 l# i1 L, l7 w9 H* k42. 茶叶蛋——Happysongsong
2 s* |3 J# _& n9 t- f3 ]" n" V* w/ |, E1 }3 |
43. 佛手京白——网球
* E, k& ^: G* l$ V
. L' d7 ]; H9 |1 A1 `, N44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球4 T! W* e; ^) b, U  `$ x
+ p& V; ^/ U  K; E
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
/ q7 B0 G0 G) L. y" K; ~& ]5 U8 L; Y5 T
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球. m# |0 ]' J  z

% \( S' u: w& G9 J6 c. `5 A& |47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
- M8 Z& _' B& f! d- [
# A% C% ~* u7 b" E4 Q48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球5 F) {# l7 L9 @( ]/ e/ E$ z
1 ?; T4 G% B( k9 A
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
. f& f  d$ @' G5 A4 `* ]

* w+ Q8 s7 n3 v50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504138 z2 X+ D; q* i
  F( P, ~+ a% N9 K" s( W5 u
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球5 z) C$ Y3 m( E; z; w
/ C+ F2 L5 C; u# G+ T
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球) f0 {) B5 x5 j( a) ]  Z# h& `

9 I' g' k: a. _* g; `5 n! l% r53. 麻婆豆腐——Happysongsong
5 n" h; v+ s4 n. h5 W1 m1 z. P# G" J. k$ f0 w- o; R
54. 干煸豆角——Happysongsong
& P' @' ]0 Q3 N" ~, ~7 P0 {# ?! R2 `$ i7 W. {4 w1 P; V+ D* s
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
0 j* j6 S8 h" Z/ Z! m+ `: J1 Y, P7 c4 w" q: ^1 g) d; J1 n: t
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
. N3 H1 ?6 E* d' r5 ^& q
, V) _) F1 z9 z57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
) \# i- Y& K7 u4 n& E/ s
/ {. p/ P( b& u* L58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球" h/ t7 [0 n# b
9 X% x6 _' T0 |- }( K7 Z
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
0 A: m: ^% W* T0 l% J2 ]: {$ K0 o" s
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
0 \6 e0 n0 y0 k
; F# B4 a. D* i; M  R+ K61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
: w: N! n) q1 }! _0 w! f( U' B+ ^" t- H2 z5 D
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
3 Z2 Y0 f8 `" x+ W( k$ M" V8 m
$ Y: H* ?  C' |$ _5 s8 y: R63. 酱鸭——Jane_xyp
7 M  V- U* {+ }  Y7 }+ a
8 U; V- u, Z* A# y, [64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl# O; Y2 }# b  k% n! N8 J/ d

4 W  F0 L, Z$ a! _/ [65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球/ T; k) f3 ?. E# P. l3 p1 K8 C, t

7 p+ U3 ^3 s0 t6 U3 i( l0 h66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
- b6 @% t7 C* O' v3 i* L
0 W- O8 D( q1 z/ Y" R" e67. 糖醋排骨——xxiuzi4 S+ p9 |& g. ~; @$ R

; x' {8 u2 z/ \68. 凉拌椰菜——网球
6 f% x- K* U% P7 c+ O2 l" Q
% a0 o* v+ ~6 X69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl6 |  ?8 z& c. s" W

$ j4 E0 V! r/ E2 T) ]2 b( f70. 五彩鸡丁——lily_zl
& z8 x. A9 O" N# J* b  Q/ l$ M! y" ]1 K
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球7 Y7 x: Z; X/ Z8 f1 y4 }
' h4 ]5 S- z7 \% @' j3 k. g
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
: ]- s8 v' B& s; @/ t. X% Q$ r9 ?. l: h' v
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球( t! Y" ?* F7 Y3 ~! V

4 f0 A; }: d! @5 h/ g& o: g74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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; J2 K7 Q6 ?" L2 w: E75. 川式回锅肉——lily_zl
5 [9 e7 y# {- D
  B! n7 M* q8 ]) R! L/ q76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl& B5 ~4 `2 J$ |) Y5 F" w
& z) {* z4 V5 |, c' c8 d9 H3 x. G! U
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
3 E% L* y4 u  ~) c2 u3 o! H% O) ~! E2 S: P% ?2 T& t
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球0 P4 y/ W7 F$ j5 W

% e! C; s5 F2 a- e; j9 n  b80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球, j6 A" g# K1 h- j% g5 Z

  \( |8 x; u$ N1 G/ F81. 糯米藕——遁世的野草' @/ j, s# `9 R  H) V- [6 }
7 v7 v; e- W7 G, k: e" d9 t, K
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球5 _2 B2 r' E" T7 l7 d. I/ ]6 ]7 v
  D7 }: s$ R4 T: T6 \
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
* `! l, i- p8 U, f+ x( w! q( w4 y1 q
" p" g+ K9 _# k& w& f" m: Y9 p* S84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
6 S1 r( r: |/ U1 {1 Q  H2 |! e1 @% P: S5 L& U) z3 O2 ?
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球( {3 w- \% V7 ^

# o) A8 O- b5 ?8 F# W( X- S86. 芙蓉乱——vichida
$ Y7 e: e1 x+ H; S2 @' F/ C# j5 R% L( ~/ Z; G9 G
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
: H- q2 s) z) J5 t& F, ]
# c5 O5 O- g2 u. V+ ]% m88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
5 D5 c- U6 L* A) }& R4 f1 K' s. o8 E' g0 |7 Q
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球4 f7 [$ N" }' u
* {" T! S* n" U9 g# S' ^
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida7 u* [# x6 f% L2 Y# A
. D. `' m, Q) x8 @4 l9 o
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl& g& I/ @: Z8 ^
: Y/ T: ]1 D0 c. T) B2 c' Q
92.芙蓉醉——xxiuzi+ p( x& Z# t) M: t' C/ i* L1 p9 ?; P
, j' i  O* m: ]& ~
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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" r. _6 S$ t8 m: c94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK- ?4 e4 ?- c. ~9 B7 O: \
: B; v* ]/ V2 N  Q- e0 V. F' u* u
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
1 p2 B- S) g/ `; P0 P+ e) w
! [# O1 h# y) Q- H& l8 w5 t9 K96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球9 f8 N( c" O7 i7 Q; A

5 O+ Q! b' T" \: V97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl' w7 p3 C. D$ K& E5 `8 z/ N$ v

" F' [! }% _' w/ g, Y7 o  y98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球; K- z* u/ u4 Q% M2 n
* R# L4 a$ K! W
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
' F0 `0 R7 l, [  e+ L+ G3 [! G8 R1 g$ L# |3 t
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
5 V0 n# y; m, ?; Y7 q; @0 @* l' [4 ~& t5 h) [8 [% I: Q9 m6 }
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
9 w- ~/ c1 u/ H8 I0 s# y
9 X, Z* t  N$ J3 J0 Y! |* K
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
% x3 y5 g( L' N6 Q3 z3 v4 l# y6 F% T/ I) b* O
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
; P# o; k7 H5 B9 `' T, W9 M. f' K: ?% T* o
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi& P7 w1 Q' U( z1 I6 S& H- C% Y  B

; l: k' N' d3 J2 {% @105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
0 G1 m$ z! @! H) Q, g0 @0 P% }5 _, x5 G2 v: P
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
. B3 s. o8 h, i) t- ~. Z
5 n0 z) s/ }( P9 v' V/ N: k0 w: a107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球% F  h! G0 m) t& |
; j5 x% A  `2 Z; t- Y! G" }& e5 [
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
& {4 Z( B! W2 C4 D* d  I% O5 C# l% e5 D1 c
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球1 S0 f) r  a# A+ k% ^
9 z9 j" ~* ?! b' I: a: V$ t# |
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
5 E! \( t, ?! A* B' A$ l* l( X3 n* G9 R! `3 ?* V
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球" G5 g: x' X% E2 s& D- ]# J
. T) K9 M' b9 f3 U6 I% M* \& Z
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球/ N9 T# _9 F, V* b. P0 C6 q

. q4 t6 `$ l5 {113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
( h( i( g1 k) n" b2 p! D
1 x# _8 n- Z5 R( r114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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5 `. i5 P% D/ f6 a
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球) X6 W! b/ m( i
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl3 Q' O% ^8 y; Y4 s, n4 I/ w7 E( D
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi$ ]  N( w% u) e/ F. U- }  n0 V

+ o, {3 j  B0 l( l8 T
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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7 N5 ]. r+ M4 W* X4 k: a7 ]0 w/ D1 q121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida4 ~; `1 `- Q2 g7 Z% C, p. r1 c
% a- G; x' H0 n+ N$ ?( A) L
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl3 k* r1 x8 w& \( k* O& _" K
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球! N  Y. L. Q: G1 I) M  u
9 P9 y. ]! t2 s( E$ Q
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 & z; G9 M# ^+ d4 D3 T- ~
5 F# s2 F* y: X* ?2 _; t' R4 }4 H
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
# T1 A. u/ G& F( s9 ?
+ F# U  u( e$ T% T6 Q" R1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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2 y- _1 A% t  e' o- i
  f" i3 J, i- u- b8 O2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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* M( s0 ~: z- X3 `! b8 S# l1 H7 {/ D# ~8 U# P6 A% I
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......; z3 G/ p( x' V  _; o# W

$ K) e0 t' x# C& z/ }: i: _7 s4 @
- M9 J9 q; T6 _0 P8 j# J3 p4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
$ P) v0 Q6 d: p0 f* L- f+ O- L+ }5 ]" a: }" }

9 F5 f, h- Z) j/ J6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!* S% b6 w& {6 U' L  z3 P: X

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. C; O- A7 P: ^/ A7 w( z9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......% ^. @, K0 T2 h, B
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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8 D# Z) E  _# x# i, K11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴......./ _! O: O3 g7 C8 O2 s8 H
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出....../ c. J; \( [$ w& r; C# O6 ?
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:7 p  V5 {9 A: j0 M( A
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5 P0 s+ P, r; G* ?/ Y& n- n15.拌匀、装盘:. G# E- ?- o9 i% R: |

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5 F0 k' }$ l6 T( v7 M+ _16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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0 I( m% T" I( U; t' J/ F, z4 i$ @17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
0 D! _! v8 t  ?" {6 T( n正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 5 B8 w4 `3 l0 l0 X" J( X3 {

$ ]+ ?  w2 P( `% q9 y嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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