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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 $ M. y* B, T. N( N* a

0 j9 z+ Z; k9 q9 j( w4 b敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
& D, V: T& H8 B& W6 X- I& P  G8 ~
; G- v0 g) i$ ~1 l+ `& b* [4 ^  r                                  美食电梯:% c. X- ?5 H+ l$ _- e1 ~+ A

# U5 ?$ c) h  A, Y2 ^, r, s+ Y6 [9 k! r9 ?( \8 o' S/ K! G' r* e1 }

0 m' O& g6 ^. f3 Q2 @! s( @0 B/ V" t

4 K( b- C. ?: ^8 F" h; [8 T+ x  g6 F    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)/ a# B: _% f, Z4 V$ c- Y1 u# H7 w6 s

: D$ [! ]8 w+ y# Y; v% I
6 x' E$ Y  g" H9 V: {3 X$ L1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi: q) r8 L% s6 {# ]
5 e' V! l( H, J, K
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
1 F5 ]% o  S$ k5 |7 ]; d1 f+ F& ?0 e
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi% W$ _# |" i+ C' n

" z  E; @8 i- D  ]4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
2 S% b2 e6 D. D" o
1 S# y; t/ B6 J3 d5.  酱牛肉 —— xxiuzi

+ O. d; Q* J; N8 a
0 i3 B' U  l6 I0 z4 V$ w% o6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
/ L6 Q7 |' \, D5 @6 M/ V  s* \- |2 n4 S* G
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi0 l: ^. d' I# _' o
+ i0 `; S: X/ j& f+ e" \
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK0 n3 U  ?7 c' a3 r0 v$ H( S

% d& P+ _9 q/ ^4 L" r# m0 L  g$ V9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong7 J. k; Q1 C8 @2 Q  y0 v/ k! `

# {% j) Y9 V3 E- \0 V. p0 B9 Z10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
% Q- ^# n8 g9 L$ y; d7 ?! O8 A
' |" v! Z8 A5 ^: g3 V: d: B& k: W11. 文蛤蒸蛋—— 网球
" J( X5 U5 c, T" \- Z0 ]2 a6 [7 W0 u9 z
12. 苦瓜酿 —— 网球# ~! J/ M. O/ e, Y( l9 E
1 A# C- H2 I& |
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球. y) {$ c  a, t6 _$ Y, q
0 A! \# _+ a. W. b
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
& H) _" P! J* [5 j# k% h1 y2 G  X5 p  Z/ ~. Y' d# s+ M
15. 蚂蚁上树——nancy20050413- R7 K; \; D: O' ?* `
2 d" {5 t3 p, b, z/ ^2 b
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
4 U1 K, g* @, i$ s$ h; C2 S  d6 T' W) Z6 |1 V* h  n4 H% T8 ?
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
6 v0 o  }8 t! ~7 ^& I
1 n/ G4 f. I$ j% O/ _* e8 c  v* u, v
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  9 C1 B6 G0 ~2 \7 k+ O8 k
% m, x# ?) P. M1 c' b$ ]$ p
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
1 U8 @$ V8 N1 ~$ ?+ f4 T5 x) J: |9 F7 s+ k
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
" g$ Z+ z3 L& ^0 S) [" }; O& H; K+ O. `/ e( \7 b. W/ C0 ~- K
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

$ u; ]0 ]+ a" o* B# V, E
/ H4 v( r" Q  g; c1 x22. 酸辣汤——咪咪龙
" o/ E- ~7 K6 |' y% }3 x8 D% z6 Q
: R  c! m. |. Y23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong7 d/ N" e( E6 K

: u% p5 d' ?9 o" q24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
1 P, W3 n2 s+ v& G% I' d
5 s% C& B* W, H3 t25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK  Q* M) D# u0 l4 {0 h" L! Z

0 d7 F( H# l  r3 m, c+ L, T* G/ X26. 改良版玉带千张——happysongsong
4 ^  l$ g, [& h. r
5 `2 D7 I6 l8 Y' T) s27. 清炖猪脚汤——happysongsong
! _2 b/ B$ S6 T4 H
9 [5 ]$ r) l5 ~1 D# g+ h' C& p; }28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK: ^. [6 M) F: t. F, b* h

4 W/ \) O4 _9 a8 n2 [9 ]29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡9 e) L5 z8 O! v9 Z! B

0 `4 I# a1 C/ c" R4 O30. 四色田鸡——ILOVUTIK( d; ]3 x% |4 p2 e; ^
1 e3 h# j9 p! w; t7 I
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
4 G( Y  w4 q& A& P5 Q9 C' r$ {; t7 e; B
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球+ q+ l' }$ M1 _' z  h0 F

$ t% X5 O$ p6 x* X" p" o33. 香炸芋丝裹肉末——网球
0 T8 d4 u' W! h: H$ v3 O# j; B: o
6 I$ ^$ Q4 k+ v0 g5 t7 N34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong- F, E& G+ _0 }" x

9 W4 o* b8 B; z$ j9 l35. 菠萝焖鱼腩——网球5 P" ~7 ^9 _2 [) u- r8 @7 P

- ^: D/ w2 o( Z36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
& l- s  n+ d2 g  ?' a5 ^& \6 ^: i' i
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
4 a, \1 U6 v- r) e1 S
8 q% `% h) |* e1 [7 x38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
+ q/ X' E2 q* P/ Q* d4 @" S" V: K1 k  d
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
# l3 R! o  B4 B, B4 U" S& S
) S% ?) U7 s- E, d- j- D% j40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球3 \# O  V7 k6 w, E! g) [

: f! z7 A* Z  K- y( r' ]41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
# y! W5 W* a# i- c  v% J% }9 i3 V2 F. s7 O5 Y5 `* Z! c, y. m
42. 茶叶蛋——Happysongsong+ ~, N# ^. A5 b4 v

6 K; O$ ]* @$ n2 N: y43. 佛手京白——网球
, M. V! g  p. b. U2 m6 s3 K2 k/ n* Q
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
/ }6 k# v* n) X
8 _* o  X0 i! ?- ~5 M  y45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
" p, [( i9 }% ^4 D
9 p/ J. x+ h/ [" m( b46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
4 H6 j  _% V" D3 F+ n  }8 U% R2 k3 }$ k$ i
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
6 |; T6 X. J0 q  \( c0 ]3 K: T5 Z& W) |/ g; }
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球2 Q: O* k+ ^' }" s; N# m

: d& F) g, Y: _3 K& p49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
( P* U8 r5 M# J2 {: e; C: @

/ w; S1 o( |  q+ E( b! m: O50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
. p4 \  O& Q& Z. ~* y. j0 h/ r; ^6 x
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球4 Y3 M  H1 U5 o1 f0 Q9 i
2 @  c0 J4 t6 R, G! s- ]
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球& {* m7 g( f# k3 E

- d+ v" u9 q" C) ?7 _" s+ _! C" F53. 麻婆豆腐——Happysongsong
6 G2 F4 D% J" v( [; O! z' Y
  d! ~4 y' z, G& Y0 Z54. 干煸豆角——Happysongsong- {$ _( j, |3 y5 [0 ~4 x
0 l) Z6 u& o* r3 Q/ u7 k5 t
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
( i1 D% c; Q$ [, \# Y
  C- ^2 I0 l& L4 h: X56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
. g. _4 D7 A8 c. e
  @2 F5 h1 b, h& A! K; }; f$ d1 @9 E57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
5 |7 ~5 x, G; C3 c( I$ K- l( s
- i2 }+ n2 v# Q2 R. n58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
5 u% S/ }5 n, Q: U: j- U0 v/ J2 J2 \% |/ n! z
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong) W+ n, K$ {: b9 K

$ J* O8 ^7 P! K0 q3 E) z* u  i60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl$ A( r# ?" V5 c- a9 @

1 J/ s5 q9 v9 f( Z& l4 y+ p6 R61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
& x6 H9 K6 c; P+ i  K% K$ G
: O/ C6 i: E. g; ?: c( N& m62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl" a+ D; H' p7 X) L& X  \/ [

; y8 a& S* k4 q4 i4 `7 |63. 酱鸭——Jane_xyp6 G* C$ F9 Q; b0 s% W3 n+ a
0 ^2 x+ t" V  Q2 s7 V
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
. |/ O! o) X1 r
) `6 }' A1 L+ v5 v5 @65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
* m* _2 P3 ~# O# t4 O+ s  @/ A' r3 s
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
/ ]" [" T# B+ d. F( W# M6 {  {% {7 L( z. u
67. 糖醋排骨——xxiuzi
) j! A# f0 l& n$ s2 J
- L( E, M; \3 p* y# I68. 凉拌椰菜——网球
8 w! b# M# x! q, n% w9 p1 d! k  q+ g, @; ]0 l
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
, j2 b( G( x# {' ~% P8 x( K5 g3 T1 a+ g' e) ^
70. 五彩鸡丁——lily_zl9 n/ j# F# F3 B$ W3 O" C
* `1 @0 P1 o- c& [7 E2 L3 }3 K
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
3 a- Y6 C& h# U; s* O! X- H; a/ a, d, {! d* {0 X- N
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
1 d  }. u" A3 r( z& b* ?8 d7 Y  C! c, |9 x2 |) \6 K+ _) n% U1 Y
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球9 l9 w, X6 p" k) z- N

: P# G" Y$ U; l4 K74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球; T$ _* A' e6 P5 R1 g9 Z+ p! P, p; f

+ W- r# P. k+ {75. 川式回锅肉——lily_zl5 L& z) O/ \+ U- R# g0 N+ J1 A

) o  Z' R( v  A( R5 |76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
4 `  f. G- K& ?( W
/ P0 |3 F# f/ L2 |# t# G77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
- Z, F# j8 M3 D; x; \- n7 v: ^% B2 R
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
" s2 D* @0 T% N* l5 D% r* [* G1 L3 y8 K
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
* X, y, C7 d% U5 G9 f1 M4 h( ]: v( I% T. p5 j
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球) G) X/ k( G" Z; `' h5 z* C  [% a, s. I

, h' h3 Y! ~2 {9 m: d/ R+ G) A81. 糯米藕——遁世的野草
( V7 F: v6 V% j  Q4 i1 D. @# M8 d: ^2 M1 d2 [
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球! b( Z% B5 f. B& ?. W: e+ b0 V+ \+ r

$ Y; d/ `- ~6 l2 `1 g) W- [83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl8 c  q; j* W' |: t
( v% M  N2 D& ~. \( V( ?
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球, y4 j* V* g6 g  ~( B
+ R! {! w. m, E3 U1 w
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
2 V4 h, q  [# o9 @/ |8 M4 y5 l7 x: W5 v7 h, L) M# H
86. 芙蓉乱——vichida
3 _& L3 ~8 \, a
; Z9 [+ X8 \0 ]. @87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
$ q, h8 d) K  y2 P0 e& D. e- K
3 F1 L1 N$ D7 q, P# }! ?' y88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
: t3 a# z1 }+ a0 ~1 @" y- x& Z" m9 f- A
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
. J  X! X& W! Q2 J
5 _! m2 l: Z3 U. a3 _: M. V90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida  p4 P. _* [% t0 |/ M

3 z1 B. Z0 L! _8 C0 u6 j( P91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl  A- V. K' ?' E# \3 P5 ^( h
  w( F3 Y! ]  D' u
92.芙蓉醉——xxiuzi) W( m) p9 ^7 B1 ~5 g' S3 o/ @
$ `  @$ m& o4 \; @, }6 _+ g
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球' ?" X3 C3 f8 p* |0 w" i% m

, d" Z0 h  s4 N: r$ W94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK$ U6 M7 O  _5 X% L% O6 h2 s
  m5 x5 W9 u  T0 h
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl7 n; Q4 \& L7 p$ R9 o) b. _; S
: @1 a( u1 C8 l2 h0 r; x
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球0 a! V  L. p0 \- U% V  H
* v" C) ]* M  \3 }$ Z
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl" T7 k# h: C% z8 `1 }! t; h
2 ?: Y, w" j! R- P& y+ N: e
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
! B! Q  W9 @* E$ u. l/ b5 K% a
% O# L) B7 x: k* M6 m6 s99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球4 a& Z, E; O: X6 l8 c) g: O
' i( k1 l- j/ S! I
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
7 V6 {; B& x5 M1 w" K# E* \! L8 B9 b  S/ F' B$ D% I6 x
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

4 K7 b; M- [, l) M7 @2 j& g5 `/ Z0 [$ V: J
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi" h6 J: }* @' i2 [2 h# w! q

( e* K6 Q) ]* J* o7 Y103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
6 @: i6 F  X' o! v  ]5 O6 ?
  \7 }, _. h$ s8 i104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
( \) D8 ?/ p1 W; Z0 N
$ {, i! A/ k) _3 ^( N# _105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
' k% M0 D: f/ P% Q0 l2 B* U9 O5 D/ [/ F& U  X- C& ]5 e
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
; `/ B% l2 o, R2 [1 {( F1 ~- g* S8 u/ y2 B4 d! `
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球; L* n+ n( L2 S. J+ \
- b+ K5 M* X& C8 Q, U3 x
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
4 N5 h  j# [3 a  v. z; ^3 d, e
* Y9 U5 J5 A( I$ u, N0 k109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球0 n* V6 m. D4 i
7 Q' D: y5 k& s
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl5 V* h6 Y% Z5 p
7 B; T6 i1 D) B( w; V+ U$ M  v* \
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球: F2 h7 x7 K2 O8 d$ X9 s; T9 x+ q( B
9 n9 A- N# D5 Q. ~; d' t9 z
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
3 C+ f! t% B5 I' o) s( l% h8 \6 a* [/ Y. r1 B  E! G# u  d9 `
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球! B& E% D* o+ ?& T) ?' }1 O' x" R

# S6 z9 T6 [" b" c- v; U114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi5 R- n+ W2 z9 ^9 y9 K' o
" G8 L- A; c5 J: b" v2 n+ W6 Y1 G
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
" P0 \0 t, A' S: k. _& Z2 u: P7 }' i5 r" i1 r4 \9 y+ f# j
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl3 @7 E$ ^* S, q: W' b; e8 \$ g" k
2 }7 B% J6 L2 n, X, R
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
1 o4 d9 y! U$ O% ~/ A( e3 B5 U! k
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi7 A" X! x. A$ V/ @7 W

! ?% t: v! U1 u" R8 O9 @* Z
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球% r! L5 G# [3 F4 o! w' S6 t7 }! q2 Y
7 b& u. U8 O0 v& i1 }$ z; V
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida# V6 V/ ^' i% n( U
3 N# J- r% x1 h( Y5 E
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl9 w( j0 A0 i, l5 D+ L( l
: a) I: ~1 r8 n6 H/ V  C9 W
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
& u7 y8 ^/ s$ |" I( s4 y* R! j# F# n2 U# A' c  K
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl- A& h( D5 n5 b7 z; t

2 y4 ]9 Q* w/ e9 E

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
/ I# u' M  }1 {: k' n0 L; g: `0 [1 v8 H! m7 `2 d$ B
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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9 ~, C) p6 M5 K% w' a+ c1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
& S" O% V, r5 k! r. A9 c" p+ J. E  y- h8 ^* G/ ^% \
1 H: {+ I7 l( f6 [( G" s
3 H% ^) k% D% o% Z2 R' O
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
* I. M& t2 H6 c+ j7 W$ Q( V: ]& u
% k/ b$ Q$ i& z9 x- Z6 [4 _
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
$ J- t$ Z/ V) h, b8 z% b) b1 u
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴8 V& m* q6 @6 Z* ?/ {# J

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)5 G5 k3 t' J) _

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* M3 y  _0 y. g  {* g7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!; W( m2 o  R+ S- S! ]; A& A7 z

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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: E, V# e& x" X8 V4 P10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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7 j2 p4 e, E& J2 q11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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# h; b8 N* e$ F9 l& R15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
4 M) q$ t6 D* M; h# R* z4 ]9 s& Z     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......, k+ `2 t/ `; |
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?: R/ ?3 R/ S( f5 ~5 \
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 5 Y2 R3 J  P9 X: z1 E# l& K6 ?
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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