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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
( |9 F5 M" s1 H: Y2 e  Z: q9 n3 T
, [* Q9 L/ M; l( N4 J敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!* s& N; p% G8 Y1 o
. l' K/ m$ j: }, ~" C' M
                                  美食电梯:% _; ]" U  Y+ v8 D
2 M7 l# m( }5 z, Q# ]; j
2 d6 ?! G/ S' V

; W# [% ^7 I* Z6 S: E9 i' p$ h$ w% [: \3 P0 x& B! ^' ~. G

0 [& f" X' s6 G* a6 \% {    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
7 O! X, r0 a9 \3 d
3 n/ w6 `) |0 y+ O1 E6 F2 l4 F3 e3 G: z3 H3 u8 \4 m1 C- \
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
8 c5 e* }( R: ]: j1 H( l4 B/ f' {0 F% R0 a$ `7 K% v9 m
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影  U. V/ m( D+ S" K" h7 \
! f& g5 b% W) l7 F3 s) j" C
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi) q) d9 V! g& t# b$ W- p. ^

3 L9 k6 y% u" X9 k  \# b4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi- s! s  O5 [3 _9 Y& B8 P8 c9 o

, ^% {  E7 ]( I: A5.  酱牛肉 —— xxiuzi
  L# C" {7 \6 n2 f7 J
" p# i3 }9 _3 U* y2 J
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
1 b, P( i" S7 j- W' @  I/ Z; ~/ e2 c  ~0 i) S: h: E2 b, n
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
' o$ z5 z) {+ M) C0 H; l; h
/ I4 ?  o( r5 y* C! T* }
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK0 n' f* j+ @. z, Z  r  ]- {2 p
6 x& k* G# L" w" E, t7 i4 k! Y
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong$ M. F$ M' W/ I: V$ X* E( m! o/ M

+ {, G2 g) Q( u# p11. 文蛤蒸蛋—— 网球( S) Y% U5 a" e* R' L  P
4 C1 q" u' L* S  T2 ^, A' ]: S/ }
12. 苦瓜酿 —— 网球' Z% E6 Z3 N5 F  T

9 }( p) i, I+ `  o# G: i- A, n13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球* W: J. ]: E5 l$ t# G% G6 B2 N

/ @- t% \# \& Q14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
5 Y( `' q, q+ [9 ~1 Z* W$ ]1 w( `' D7 c) n
$ E. w' p5 X2 p  b1 w5 z1 n/ N
15. 蚂蚁上树——nancy20050413* W5 Y6 `& ~3 V- J! l4 M0 `" V

. Q3 @1 V2 Y! q/ c# r# H$ {8 F
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
& Q# X" e8 D" n' j8 s& w+ U+ v+ j- Y1 W
8 ]- f, T8 K: u$ z# O2 M& ], N4 \17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
- R1 V* v. M) C( `8 N+ w" T

  z6 ~# T+ t- `2 E4 Z18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
3 `1 y( e4 D" A$ K2 w

$ P3 R+ }8 U. P9 j3 l1 h/ A/ `19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
5 B, J8 F- k( g4 {7 f  J( _- Z; ]9 n6 S1 l
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
$ @4 S% A+ P  j0 r3 H! x- C  i8 s/ x( p: a7 Y! z# x
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
8 ]/ H# D1 p/ K+ W% a
6 ?6 A5 g8 Z- X7 ]# |$ d
22. 酸辣汤——咪咪龙
% N' x# ~$ ~; P5 q6 _* ]8 E% `. Q9 Z
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
, }$ c+ h9 e  |9 P
9 t4 V# `, w9 v! X
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
1 X) V$ n. q, t2 X8 W5 x+ Y1 `7 ~7 Q% [- ^) y+ ^& A' k
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK& |* U, U+ ^" ^
8 d6 O& T9 w1 d! t
26. 改良版玉带千张——happysongsong
; e( z. X% U  }9 B
% G3 n/ l: G  r  p27. 清炖猪脚汤——happysongsong7 q1 Y. t& _( ~- z: \) [
& i9 k- ^) a+ U* [8 H- M3 T3 q9 o
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK; C" k5 m! U. O1 ^+ Y4 V% }

7 L; h" @) P+ r. f9 @29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡6 E% b$ p! h3 S; |: W4 |2 |
5 A" u% z) D" R* W! o2 a
30. 四色田鸡——ILOVUTIK4 M9 J& e2 E! C9 _

. U  l6 ~/ ?' g& j6 n1 ^31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
6 u; j9 o, [# |! P8 j, y' |
- ^0 A- T" s' I) e( ]) a! p- A8 F32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球$ k  b+ f( z0 t
$ r; L/ b, Q9 u0 i/ @5 ~; B
33. 香炸芋丝裹肉末——网球% r7 Z$ _" r6 K
6 r1 ]9 P1 P  p7 j
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
# a* g- y. k0 q% k  S
$ s$ T7 q. z* e/ K' W35. 菠萝焖鱼腩——网球* Q4 [8 ^8 r5 W  Z: G* U- s% M
  i# a; L( e7 S( ~) F$ I
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
5 B( O& U* v/ ?; o. P- N+ [, [* r3 Y$ H& V6 n
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
8 ~% h- a8 C. L/ u5 F( w: D7 g2 A4 P: ^8 K
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球, t/ X6 b# I* q7 h: u) ~

3 d: T+ ~4 p! C- ]6 y9 w/ |39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0074 w! U8 F6 L" ]

+ U) N% q0 \7 j2 q# g& E- {5 P) F3 C40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
9 e. M3 U! B5 m* X) N% C
" y6 t% s% A1 t' X0 ?# |41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong- ~; Y. h  s. U5 G7 B: u9 @# k* p* T

8 B0 d; J  Z( i8 Y+ ~6 v42. 茶叶蛋——Happysongsong
) l6 F- f5 W- M: H
& _6 E: F9 s3 ~8 E' x43. 佛手京白——网球
2 V  z2 C* h9 T& H4 Z* y4 O- k' S2 x8 r+ i/ w9 x6 j/ j7 G, {2 e$ Y
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球" z" [1 J0 [' }# ]: s
* F- G. ~8 f2 t/ _
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球, z; [' F% r7 h3 i; r2 N, J

& Y9 {0 E+ N& j% u! B2 S( O; {7 \46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球) N7 |4 g9 u8 E" a0 A

, n; G1 P: ?6 v+ W6 x- b; I& @) f1 \47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
# e8 ?( p* n. J' a" \6 Z% p* v! U% Q; B
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
6 K+ o. O. a# \+ h: k) u, b; K4 u& r( Y# ?  m* ~
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
5 J2 e3 ~+ M/ [2 f

( o' ~1 k0 ^( I8 h7 E& n50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
/ y' s3 G, r. Q8 P
' ?- |0 x& P+ Z# i) ?51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球5 }0 r# A. {5 P+ W& |
6 p; o; Y$ w2 K
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球5 Y/ v. Q0 I* C1 Y3 ]6 L

% B  O# b( l9 ]$ j2 K53. 麻婆豆腐——Happysongsong
3 C! A5 N- A7 b( P/ K) ~
9 l0 i9 `5 D3 z: f+ d- L54. 干煸豆角——Happysongsong9 K) e( S7 g: u' X2 V9 p7 x2 S
5 ^/ R7 ~+ Z$ y0 J' {9 J0 r- j
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
# ^2 M7 K/ b. R4 x6 o
5 t8 F! h/ C. \: ^( f; z56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球' y. W8 }& f; B7 k

& D& k% Y) b4 T57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球6 K0 ?- D/ O/ o2 _, K0 y
' C& O2 k! m1 ?
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球7 [; Z; ^# Y8 T" v& T! l0 L' X7 ^
& f; x/ t$ f. n9 u8 r4 N
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
/ s' E' t! _9 C9 W* X
  ?- |' s# R  y  A) {% @9 o$ @8 G60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl* E$ p, F' ^, P. d( }/ A

  H; C  q  {- h( Y2 j! y+ F61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
+ w& P# p7 e; Y5 E5 S
4 h( x' G. G+ \9 d9 k& M! d, L( x62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl! u( k3 q  X4 ~4 L" U
  B# ]% `% n/ Y& D* l
63. 酱鸭——Jane_xyp
+ R  B/ E# |) y/ P, {5 {7 C$ E& w# r4 m: p
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl( i" X/ U/ d( h) Q5 A! A3 E$ y& Y

  \0 m! o) |( C  h# y, o65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球* H' \  L6 }. [5 _, ?
' L1 W( n7 v: p" Q
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK( N4 e- G5 ^2 K, r3 W
$ |" S: D" Z- S# L9 q9 L
67. 糖醋排骨——xxiuzi7 ?$ F7 [$ o) W; F/ K, H; v

; v' V. U& }7 g- c1 s( d' K, b68. 凉拌椰菜——网球5 F5 h; r/ V, `0 {, }
5 `. @# N1 _+ B; u0 O" q- L! ~: F& }0 F
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl3 e1 ^, V1 ^$ i% N6 E3 z$ V5 X
9 b( A# e1 ^  C3 q9 Z! A0 K
70. 五彩鸡丁——lily_zl
7 u% m% F; q; e! l, {! f* n6 r" u
  O! d. p5 K7 d6 J71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
. p6 y( U+ U; F
( [: F3 k% b; B: A72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球8 Y0 B9 `! B. ~( H; X
" g) R) u8 b2 f" ]
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球! @$ Y, @6 h' z: L

7 {8 y3 O+ o/ k+ B) Q1 c74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球. O# k% b$ k: S

) n1 V- l5 F+ H75. 川式回锅肉——lily_zl: p4 p: v& m) Y6 X/ ~# g, \* O5 [
* W/ V! e( t8 o: t) q
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
6 ^4 ]: K. S; e. S. i, }. Y
. V# N2 Y& f- X* q$ f6 U77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球+ h: D# U' h# f8 h- b

) W+ R( }5 Z* g# ~  r  R
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl4 C1 y) W1 N; A2 A

2 W7 B7 L' N8 R+ S/ W0 ^; R79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
9 [3 d5 ~3 N2 s+ I6 _' h1 {8 V& d
, L' g" Y7 |# J80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球8 J8 y! g6 |8 Y# D

; k% r. E1 p. ?81. 糯米藕——遁世的野草0 ^- K' t& S2 q# p; ^) a5 |
2 C# C0 J  N# t# l. _
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球4 @# e7 V1 a- X; o! x- ]) B
$ s! N0 c: w; e+ `
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl) a0 l& I7 ^) X9 v, f

8 [4 r$ f4 V* F  ?) l* ?* _84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球0 b+ @1 ?3 ?& `! d7 j1 T& F5 j; D

- d+ z$ G! t) W; q- }9 z85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
3 q1 B0 J# @9 g8 R
' e" @* K9 A0 A2 X6 q86. 芙蓉乱——vichida! a3 M' n. Q$ Q% c4 Q) F/ W

7 l7 f( V5 E! Z) g& _7 ^: u' Z: r87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl) k$ Q+ @/ ]1 H% E6 l$ q

) F- j( l3 E: a88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
! Z3 M' ~3 M" ?2 w4 x9 s! L) J4 x6 {% N2 a
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球0 ?$ b6 O9 ^# {4 A  c' `

7 R/ S8 A) z( j7 t2 E  P$ |: {90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida, f5 e) Z+ G8 d2 C& v

" l% }% p$ X) M/ C) w2 b! h91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
* Y$ n( P  x% o# S3 G+ V. f5 z4 [- l' t% Q+ z; G
92.芙蓉醉——xxiuzi
2 p4 u* Y. ~/ @" @( V
; z$ [  M/ M  ~5 J' O: |" L9 A93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
! k$ q9 N- _4 z4 `, y" \: m% X; I' O4 r$ U0 h/ N; D1 ]* H) e
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK7 _6 V/ M, ^' m% `  _1 B- h
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
7 _, d+ f, h/ M4 Z+ t  U$ P: J  X! @1 k3 k; {0 r
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
2 w0 j6 x. k6 q  J6 T! _; v( e- _& ]7 L
4 b8 v& x0 q: Q7 U6 f0 j1 Y97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
( Z9 m* o" ]7 A- O' L7 @+ Q1 ^5 L% r2 e. ?! \; a
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
2 D* b# t. B2 E9 U. P! N8 u8 B  k& z6 M' ^) R, E& _" F4 K. h& n
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球' J) H, T( T+ }
* W) x! {; C/ o* W3 P
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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4 r( w4 G1 C& V9 \( |: }101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

3 X3 n2 j/ x2 @1 M  o/ @. Y6 k) _5 B0 n
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi0 [6 S7 c: Z: s. G% s
" v( C% b8 J4 |9 y& _
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
2 G6 _1 J+ H1 r9 {8 b5 m7 W& Y9 v& `- ~. R& c
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi7 c- {( B) O7 G. ?
2 O8 l5 j, Y' a0 i" M' l
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球5 A1 }4 z! A: d+ [2 w( D
# r+ h/ B2 @$ I# |& I& q
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
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- I1 j% U. ?  g# K- c0 u& W107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球# T% f! M0 v  K  g6 _/ J

8 c7 b2 O" M* r. c108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
) Y% Y. a2 t$ n! j) A. S) K* g, M* o  N, r! y& ]; W3 n
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
7 k4 [: y/ ^, h) {1 b
* u( z0 [1 j' [9 i( J( M7 m110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球# b0 y6 \9 ~8 m) Z
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球; n" {  s* [/ d, @% K
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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+ W$ _. V- M4 j% ~" a- [0 d114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球( z& l6 s0 U3 B; ^! K  ]6 p

$ h8 I. b  ]& V! N: S115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi! Q1 r7 Y( e2 V; j" K

% D! f4 F0 T5 \116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球9 l( p: {1 R8 m1 k: Z

6 n- o( v+ {( Y117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl3 W4 _! K: x4 t3 I- J

# G& M# d1 O+ D3 [0 U7 k1 i1 B118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球6 _3 j/ G7 Z' Y" j# q7 f5 n

; `- D. S6 l, u# j1 M
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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9 l  T! d+ ~; y3 `/ y3 F; X" s
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
3 F& w5 @1 ]# c% r" C/ r9 K2 ]2 U0 Q* r/ P" Y3 }
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida6 ?  c8 `$ v& r7 G. C

% @! b; F' w" ], e' g5 F8 x, Z122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl: A% }' l0 X- j8 R! Q

2 [0 M8 S. I- h123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球1 a6 p0 o0 F0 Y& m' `! h% k

- y& d* P. c' f( W9 _124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
3 Z% Z, \* g6 }

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7 J; W6 U, H) _! G* {% g& W' R

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
! S  [: J& q" b5 q9 G. f  U2 J& s9 {8 K
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:( X* {/ O4 s8 M) R

6 L1 ~0 F1 K' `7 r. ^1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
! r5 y6 R5 ~: N6 P; F7 g; a6 v; M9 k7 N& V

4 ?/ K% n* I. D& @6 J, T. y! g: d; m% M% T
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。" |; l% B, S" x& W; G4 P
' y2 R7 g1 _( y$ t' h( ^* i& }
; t2 Y8 h  x- S
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
6 z4 X2 t4 t7 L; Y; y
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2 |8 y0 g2 i% \3 U4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴9 X# N. v# f% l; f% V
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)9 Z2 }& Y8 s0 {3 B9 g  C
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7 `2 Z6 l7 \4 d7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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3 Q% E5 A9 `6 J( Z8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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+ T* I: A; n, C8 K  S( Q1 x11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......! f- e5 A* {! A( l9 f' q
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。, \: E. @8 y2 ~5 d. e

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; @4 O2 q8 _% s: Q+ S15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
. N  E9 a& R  x. X9 p( E     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:7 _  p/ E  L  d( q5 K6 O7 ?
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9 _" S5 V: V  R8 \2 }$ ^15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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  ]! b! m" Z6 m17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?9 N' k: N; Z, @: c9 M  J$ D/ q3 P: v' z
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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