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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 & g2 `' }6 i& i4 t8 Y
  Q8 c! M7 b1 C
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!5 s3 ]: i/ j$ M# F
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                                  美食电梯:& m$ ^+ z1 A2 p
2 |+ }7 U. n, P* w6 W9 B5 z
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9 m; K; n1 w; P, `% b  q    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)7 `: ]# d' m( V+ T0 \' {# E

8 p9 q6 @) [& ]3 V/ {6 v( r  E. S' e) @7 n; A0 o  F* D7 W
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi5 J( A7 q9 q/ P- q# C
0 @; }5 b% u% l1 R+ r+ E  Z$ A5 }  E
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影- X. C% g/ T: s$ y4 _+ W3 S

, Q( \2 L& D/ ^. w3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi) S7 X$ W* l6 ~! v" P

; }9 i( R! u2 j0 W6 ~5.  酱牛肉 —— xxiuzi

1 E6 R! O* B, E. i! d
$ f. W0 R0 X7 w$ C7 K6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi" w! T9 g$ {  y6 z- r& ^

: W/ F' T  w5 _. }6 E* q7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
9 R; @& J& ]5 E
) b( s0 Z8 b/ e; Z3 ^
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK4 y2 ?' a$ u) _
) D  m% e. A2 d2 s9 D, m6 a: H
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong/ m. x$ b" ^7 n

3 B6 G" _" f8 d! E+ I10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
0 b& L% {% W+ b4 u" X; r6 [# m9 N9 q* X! e/ O6 o# \
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
# s( f3 _/ N5 i6 C  V
1 }9 \0 A4 |  y6 W6 m3 a! f: @12. 苦瓜酿 —— 网球& X: v2 [1 I; }. n( w

4 `* T1 h3 @: m4 O13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球3 U* D$ Z3 o$ F) d1 U) L! V9 ]

" z& g. J- a/ Y5 \9 W- h2 y( m14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
% `0 }) V$ q7 T4 F0 H# ~9 f( J; U# W3 o. r1 \2 w
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
7 s; r* T0 q2 a- n+ p4 m6 [
1 X; [8 V- q$ u
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504135 f4 F8 v, k# a2 e4 ~" k

& j4 b' p! s4 e" }8 a6 j- c17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
9 B9 f2 ]) e  @. q3 V
) T; ?0 K+ b5 L' M% q' M
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ( Q: v* ~  X/ O+ P

7 Q8 O  i' f6 v% O$ \19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
7 [+ L7 K5 W! a- [# x( g8 S% {& G
8 _7 p3 |" _! ]
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 9 h7 I; T9 h, f" [

7 W" h) K' B$ [: w1 B21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

! V. C- H! d0 @2 c4 |# }" ]4 [2 {8 A. S6 b  G7 W. c/ _: v8 H/ C! D
22. 酸辣汤——咪咪龙
7 U1 {% }9 k) m( ]; {$ F
7 P  G. k' l0 A4 F4 I4 [7 U23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong1 {) P) D; S# e* X) G. u, U7 Y
9 H1 C& |6 N: K. {4 J( d
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
7 x& r  o2 w; |0 c
9 @/ a) E0 i- e8 g25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK" i4 J# M; y/ U% C6 @. \! m
3 c, L* T+ T8 M* M
26. 改良版玉带千张——happysongsong# _6 m' @4 ?# n4 V+ m. E

$ ^5 X' s2 S6 ~; S+ C+ K# R27. 清炖猪脚汤——happysongsong
0 |& C" U: w, _( t; \
, C% i' q# c9 D4 a$ U28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK/ m9 v( F, P$ m

2 Q, i5 ?, H3 L! q! Y; s3 Z4 B7 @; f8 e29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡. {5 b* y- [: b$ a2 e9 x( l+ v

5 ~! F/ R' ?+ ~) m& M30. 四色田鸡——ILOVUTIK; m" O  l  l5 ^& y
' D% p/ T. b9 e$ T4 r4 U
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
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32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
  B% I, j/ R$ @
& t# w6 ?" G( V& q; F* U33. 香炸芋丝裹肉末——网球
8 m1 U# M5 v: ]/ ^6 W1 }6 ?' l7 K) N! @! o. P( U
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong/ T- B5 K$ l! t: f" u! m9 w
% ?5 s3 M% t- E# S" V8 r
35. 菠萝焖鱼腩——网球
' c" \9 k! M2 n: I/ M, i8 A3 E
" a7 D) ^* h1 F3 h6 t36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球1 }: }2 b8 D9 S2 l( V2 ?( Z/ @1 A% c
" J0 P, x4 Y: [/ @* a7 X$ j
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
! _* r: o% E0 S6 w9 z( p
, {7 {7 W2 O( l38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
4 @4 N. G& K, ^' ~/ U/ l
# |# ~  X& t4 H4 k39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
- a6 x9 E5 N: \- Y
* y2 I# D* F# }0 U40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球( u* u' B# r4 f0 L

: n. F. |& K& p5 E; t+ a# c41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong2 o1 F6 g! K1 ^/ _- m

+ \% \% i; N+ ^, \' ?42. 茶叶蛋——Happysongsong$ D9 k1 v, L/ {# B( @; J- w% F8 e9 q
% C+ m; _, W. T. C) e# b* Z
43. 佛手京白——网球
& h/ ^7 y1 e2 {+ D
0 {. o% L9 u. N/ ?8 X, m; }6 S44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球3 r4 P. k: [. N5 h2 P$ Q5 T. h" N
7 C" d4 ~) c; J6 o9 D- A
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
; a# N" k! {4 G" X& B, D! e7 d/ _0 y( q. Z" _; j
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
4 `2 ]) e+ D/ y3 d5 I1 R
6 u: e2 h/ [4 U% z, \# L47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球, P( I- a, Y* D- y3 w5 U$ u
5 o! A* o0 H0 i; L8 f5 w/ u
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球. U/ z2 L1 L" p1 ^
- C6 M1 x6 Q- l: X' p  t% P& p
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
( T( c7 O0 z* f7 q. j+ ]
0 v1 G  m) @' ^5 b+ O. O: V: |6 `3 x' U
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
2 ?9 s+ y/ r/ B/ n7 x" ?/ p' c
) \& i5 b, P  ]. D$ [& Z, [  F51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球' V& ^2 m  S- c" ?" h+ V
+ q( X5 j* w- {
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
6 I% d# `2 {. P0 x( `1 D9 @! m; e4 O; [, i; }
53. 麻婆豆腐——Happysongsong- p, _7 v" I. B& B# T; h# b

) N9 e2 O4 M% X0 A; K$ u6 t54. 干煸豆角——Happysongsong" O0 T# @) ~' E9 a1 \
$ U* e& L0 @% m) }  T, E
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong; ~! a$ C! w0 f" s9 h  j' v

1 u$ `* _2 B1 R8 Q7 E1 K1 C  o. g56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
. F9 }& l9 d) F, A6 R
* E( D1 H; F8 `" z+ ~! g57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球3 Z4 V& A7 q0 g; \+ N
- o0 I0 }- P; q/ A( M1 J1 N: q  `$ ^
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球# N$ z6 v# \3 ?" y
7 U) ?8 F; K: `, R! x# I" B) \. y
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong; {  D8 p7 n; p1 J: O
. }$ e) U6 z$ e7 c$ n# o
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl$ \8 X! a! i9 [2 g7 E. o, v) h9 O

6 P6 q6 ]6 ?! O; A+ K4 F' B) ^61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
5 Z& [6 Z  \& k9 ]* {
. d  p( a; q) `: ]) i2 B/ L62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl2 I& S- o8 [, F: O* Z! h

8 T6 N$ t9 n. x! F1 h63. 酱鸭——Jane_xyp+ o5 {3 t8 m, s0 K: C& p$ A3 F1 t. b( ]
5 c8 I' y6 x, ]8 D  R8 J
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
. V2 I- I3 G9 n# \- H& a+ ~+ ~3 x* V& {) I; O4 K  t
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
/ e6 Z! c' }& ?0 D4 C" Y+ n) d$ B- Z
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
3 G3 u  S$ C+ g+ N7 i, T1 H
% r3 V" [- U; r/ c2 s" P: ]) \67. 糖醋排骨——xxiuzi! b4 o- u- Q- u( F7 M1 p/ e8 p
! v6 `6 o1 m. g' q2 I& F
68. 凉拌椰菜——网球( _$ z! ]4 ~( {

2 `! a+ g( a( y69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
' N0 p" R6 k7 D$ ^) v" `
) |/ s* k4 m1 @+ b70. 五彩鸡丁——lily_zl
, Y7 |- l9 F9 \. `8 S0 V8 S! |" e8 ^9 Y
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球5 u1 U' I' H+ K. j

/ `2 g0 G+ X4 K( ^72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
( L, v* G3 A. }
. Y0 C+ t: w+ D% B  s73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球0 W( {+ q! p5 I5 x2 K

" U# q& p# N! |/ T) c# M$ Z74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球+ ~% ]+ T( G% w3 J
" C) i: L; M6 D7 w" ^
75. 川式回锅肉——lily_zl
' W, n: m5 P. g& p* c0 I6 K: k  H( ~: @2 o% }2 F8 o
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
* m- b  J$ S4 E6 T5 E0 n# F9 f- L8 U& x
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
2 G+ J$ C4 k: f) m( g$ h( @$ U+ T6 H/ x8 C' E
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
$ M1 Q2 c$ m  F# e7 h! |4 e: K+ s2 j7 \; K3 u, s/ Z
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
" D: M5 w$ v% f4 e  G8 L' x6 U8 @. x' M* ^9 P0 T: [4 n  N
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球) Y2 u1 C. `0 l) [+ }$ t9 v- E
9 [6 t; Y) ]3 n* O0 {7 s$ f9 q+ K
81. 糯米藕——遁世的野草
5 a) C# \0 c. n- _
, I& ^! _" w! Q82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球8 J/ r* W2 l' z+ p" |; p. ?9 X9 S
& d/ {* @" ]( B' M: g
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
0 D5 d- w( J* T; o( v, o+ E1 D9 c7 `% L$ T/ j: u7 O- K* E
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
7 O- T, R; T% l- t
: R5 J. F& @% ]( h4 ?+ P$ k85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
+ N% d: t) u: u, K6 F' F
( d2 z1 F7 Z$ s+ i! y% T0 E) o86. 芙蓉乱——vichida
$ q, m" ~0 F/ q, b9 {! O9 M6 |1 ?% g+ F2 [% `6 G
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
% h$ t4 M+ t9 @9 F
7 p/ }" B( v% Y: |88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球( H# `) \/ w' R; L4 E7 l9 {0 G& [

7 R1 B, R: H/ q+ o1 f9 i+ Y- S89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
" u, K" ]6 Y9 w7 F- I
: L) I; e+ x3 s4 f5 n1 D1 M90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida8 H( d" H1 v4 ~! ~, i) X  T

! U# i7 i4 [' |  U% n91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl1 A7 G- K! m8 ~' k
# r6 H4 v# R3 |( a6 R1 A& }2 u
92.芙蓉醉——xxiuzi$ o4 j8 c; i  d" J
$ {# E8 f! y! g, ?9 ?
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球0 j# i3 R9 p+ d

& y6 m7 R8 b0 I# q  i94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK3 \# _" c" _* L5 `/ ]
; P& W1 O  E! w& K8 A
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
3 `8 K. E  B2 X' ~# h  V+ C" B$ l$ \6 E2 p
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
" z! n4 n& G9 l- b
% Z2 P" ~/ \7 d0 r% H8 l8 U97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
& V5 w5 ]) E0 h1 p
3 H( n; G  I( J98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
+ }& w9 S% E4 \+ c' A7 E+ W( m  i( [  O' b4 B2 D5 x* c7 A' g
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
4 ~7 g( j: ~; f* j  T- {% _) x2 @0 G/ V0 k% N% J
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
1 |" K9 ]2 {, V1 c: L2 c0 r
4 N) i/ t$ }4 l101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
/ E, f2 D4 K/ y  a+ B
6 [6 \; J) N, N0 d) d# @- h5 S
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi2 q: E: y, Z* t( e8 ^. E
( \9 G) \0 M$ Y8 F+ C0 |0 _% K# k
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球3 H6 G0 x0 u2 l' Y5 q
( j. L( h! D0 C  f4 ]
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
+ I& Y' i4 ]4 I% O
5 ]& S5 h) L* d- @+ S105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球& Q/ M6 h6 O7 {) }- z

6 V7 r* m0 F: f% ~106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
: Z3 N( l0 S. t# S6 ]' ?
0 s6 s9 K5 i( R' y  g/ W107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
5 I' g. a) {7 Z% |$ _1 f- F
* i1 @+ N2 n4 V5 K108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球2 O) y+ ]( f1 y1 y

. |6 l+ T% ^; V$ d4 D. d109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
; z7 L& {6 S& l7 L4 d/ w  A$ M; O& q# t
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl. s9 ~$ t; K% X$ n. L( @+ G/ U

/ _( S' N4 k0 k111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球1 M. M$ O  d7 e% C5 X* d
, ?7 _; B. i) L  S/ L4 ^, n* F% a
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
- `. E* X) ]7 F! H% T  h6 r* {4 ^1 b; D. g  a5 m
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
% P* g7 f3 P% i
: Y1 O: x  [) n7 D% o3 u* @: I) s" i* J114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球# ~% E" o) O' I1 U1 p+ u& P9 \: s

& c8 Z# {( P9 M115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi6 T9 M; W% h4 b4 F) ^

* L8 v) O7 \6 M' K2 \/ ^6 Y: F! S116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
# G9 I1 e% V2 k/ k% t/ h( l& m3 D
; l% \' b0 r3 v5 C/ Q117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
, h$ D& y% o" q6 M
& W1 q( ]& z, }# J7 F. [) s7 u1 ~
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球2 h% l* Z8 `; {1 S
3 J. S9 ~& y* [, R* i7 ]6 y
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
" B2 o7 ]' P7 ?! o" p+ j
3 v# p- r5 g. p) Y
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
5 z8 K& T1 {4 `) t; R# S2 u7 B, L7 l# c1 H
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida5 r5 i0 [. f5 w* y7 _5 ?

2 U1 i- ~  ]1 S  r, U! w4 }122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl3 c  E4 A; x1 R; [6 {
, e7 I3 k7 e2 Y$ l, d6 v8 s+ F
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
1 F, i% s& P2 f6 w3 A% A  p+ P3 I- s4 D5 q) W8 z
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl4 f4 v" `0 O6 }  K, G8 E  ~$ [

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
( h) v' d2 S" R
5 A$ i  l% N& A3 D9 Q天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
8 x) j$ r; H* U6 I* I, k1 h& }8 Q. ~+ R8 n
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)6 G6 B8 V( A2 L) ]) [0 T# T
- A; }7 h; j5 y3 F0 H

! _# P& \" d5 P& L- s1 w
7 U5 c* J- f4 _  W2 K  |2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。, u- ~* i/ E  ^3 x  I6 o
, A  X9 @0 G  C0 a
& ^/ p6 T) ~* c# [0 e6 I4 F& n% j
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
' X0 r1 Q( G3 t& x) V9 y" O: m* t$ C

! C+ S9 G6 e" i: K! E4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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( {% p) x2 N9 ^9 ]2 ?& E& V6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)7 {* P! }) m9 m6 v$ Z* U0 J' M

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2 \( w& G% O; V. R. F; M& E5 v, q* i+ O, `7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......5 w  K. h5 X9 v+ |

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)4 ~) G" \; z- ~1 ]8 u& d
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴......." {. V7 b: Y5 P) D, v

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......8 C& s( @& m: }% }9 T3 v! ^7 W
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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, p( T" p$ B5 a8 N' y  M& ~) n# ]4 O15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......- L$ r  m/ F/ a8 X/ t) ~
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; J4 T& B6 }$ t6 o/ E5 w0 a17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?* _' d! q, U& A  _6 h: `; M7 t
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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