杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2142735|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
0 Y5 j% c! W/ J+ I5 {8 @. a% [
4 @1 i9 Z9 P& d3 \敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!& J( q% N- j( u) i6 g
$ v& E3 f: C" r% j' C# @4 C
                                  美食电梯:" b/ I' ^$ }) {
8 M5 J# c2 t1 ]' C

4 _' e# \. D, }" c7 U% ~; l) r0 B5 B5 K& G. @

% q% ~& ]* M+ m& F2 ?* F0 P( X8 w+ G* j
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
0 W; t8 H; L8 L1 ?6 B: w1 e
  N* k, G+ c7 e8 U+ m) W- L% X7 L+ b
6 y% L  y1 B  B0 t0 N; b1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
- ^* x4 O/ d. S5 `. s7 R; T  h. C1 [$ v" y) S0 X7 D2 D
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
, B* C3 c& I' _. Z+ Z, X3 M' M4 U7 U7 f1 e9 K
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
+ X6 H1 ~6 n% r* f; H+ W# D) D. ~5 R0 S, }+ V' k/ s# P
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi1 L. Y$ c1 c  f; S/ f
- B; w, Y4 S: y# Q. T3 }8 Q$ J* p
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
9 \8 t) h( q% F- ~) X
8 R- V1 D4 g9 {% L+ {
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
8 u7 q+ s7 W) C2 v: d% A+ b( V, p$ m
' L. O# Y( I  y. w# X7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
# u6 P8 f# j/ @; Z
7 x# d* M$ Q* o. Q* u8 K- I  f# m( X
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK* o. b- ?; E6 l0 |) Z, L

9 M4 y) k% _8 k' f$ ?9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
) {) o  F# \: L5 j2 |4 V8 l% Y, i2 g) O8 g# `( E6 Q3 D
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
1 |0 W8 k: Q( z, _- \% t' U, S3 m" o! o( X
11. 文蛤蒸蛋—— 网球2 l, k) z3 E% o6 G1 q

' X! C/ O! N4 N# a* E12. 苦瓜酿 —— 网球
- Z$ B. g2 z! t' w( B9 r7 i* ]5 Q
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球7 K' {, B# F5 ~  c. w9 f3 `

7 a7 Z3 }9 X1 c9 L14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
6 F4 `7 X* C5 h% X- P' j" h
- J3 n  x& q% S3 J
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
2 G+ o9 N2 V9 q: P4 x' F

+ ]) q8 u. E6 \! x1 w! }# Y& v
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413. i: g- K/ G+ Q5 ]& [% }

6 Y# h, |# a6 Q+ D) a8 b17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

) {1 f0 m! u& J& V; C5 N4 l9 O( o9 M) A$ H6 x* o4 I
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  % ?+ E1 C- i: J8 L

6 [! a% [4 f! Y8 F19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
6 |7 a* H  s+ J: T' J
0 ~% B- r* d0 P& h3 B% [( n1 v; a
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
' ^+ @+ N: l, f; b9 ?
! W4 @7 z7 o; c5 A" @- [1 `21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
% Z: `4 l) {7 r% x, S. K* f
+ f  Y' ?4 W+ W1 C
22. 酸辣汤——咪咪龙
% I/ b4 l. _# ~' b5 K/ B0 C
. I8 C  e% C$ l; M' y3 x- l23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong- B; n6 p% a7 k' i4 s0 \& L

4 K, f. r3 ]* r, C0 I24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
* q0 F3 F# A( J* y
* p9 ?+ v  b2 I% z25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK2 w; U, B+ v$ F% G4 Q
$ ]  {- U6 N* M4 C7 ?- h
26. 改良版玉带千张——happysongsong  U7 n' M9 c1 v: L

+ Y+ S6 d& q! u5 g' W# y27. 清炖猪脚汤——happysongsong
/ E% L) D* Y- }! x) \9 h& A% M" C8 }* w$ @" ]0 J
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
6 |* E) E3 a, E% M' m( L+ w& M4 l5 N
& p+ u& }0 [, X2 s29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
7 C6 f( S! u3 |
$ u2 i6 L" k# Q- z30. 四色田鸡——ILOVUTIK) n: j9 W8 }- I) S6 i/ }. D8 M, e* B

1 n! ~) ~* Y5 q4 v# N5 H1 ]( n31. 花甲醉舞——ILOVUTIK( G/ i3 _! f- ^% r! \/ l# Y

, S' F. `9 m4 a# Q' l) G32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
! |# n& Q  h2 g# [0 ~8 Y" {- I2 I6 h5 ?2 @/ W
33. 香炸芋丝裹肉末——网球$ R. J! m0 {! s* e' Z9 ~$ V
9 g4 D6 D% ]# f. a
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
5 g- q2 E6 {: p. t, @& `/ O: x! D. ]$ l
35. 菠萝焖鱼腩——网球  d4 a& z" R- J2 h1 a5 f5 f; ^
% o$ H+ b: c7 T2 Z* K
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球4 m9 s, x- ?) n3 E9 R+ \+ v4 z- }9 }

( v5 U4 Y, _- W6 g. r37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
# z- K- l' _" I# U! \
  {' b% u& _- h3 s% v8 Y! `38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
+ D9 u* h5 J& H' Y% }5 q: H& w* Z3 A7 j( ~8 q( x7 k) D
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0076 L! U( }: B( Q% E' U

" d3 S5 r3 ~- v* }40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
# z' E- @3 q  L5 z
7 i) D4 a) C: V- R9 W  @- v41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
5 w2 v0 K3 i( X- t6 T
4 O5 f$ u( M: H! T42. 茶叶蛋——Happysongsong
  [' g( R6 O' {) T, q* c3 Y/ E# R' k8 L0 m  g/ [! k* b3 T
43. 佛手京白——网球7 g2 q' s9 ?% t! F7 H
- G0 ~# \+ K2 }! H" v( p) \1 O
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球  {. C  s: t$ A

. D  [/ b$ h& y& q7 G& n45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
0 a0 i7 ]. P0 a1 C1 }' @' U# O
0 Y; Y3 m+ Z2 {8 p46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球$ r4 N- `  m, d) b) U) r/ I

/ F% z) _/ A) V: o5 h: r1 [- J47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球  J$ Q; U, B; z/ b5 d

( L, C" l* v6 i- h" g& ?3 D, Q. n48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
$ {5 a+ M( i, U! w& X7 O4 c/ G6 a: x
( E9 `( L2 S# _' O+ N49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
5 s  v5 y4 E) K2 y
- K1 Y; I' m$ ]. z/ n" J
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
4 X; V/ X3 o: O9 \! V
6 Y5 k( d" A1 B; F2 F* ^& B' o. C51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球& h* V+ h" k5 L! I4 X1 X

9 Q1 K9 G! ?' Z52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
" b8 c) t0 U8 f$ ]( z+ _, C, M2 b+ S9 T# y' v' p
53. 麻婆豆腐——Happysongsong' [% U" X& e$ K5 H5 ]- R, W& j7 ]

/ m( y# o% C8 c; \8 g' r54. 干煸豆角——Happysongsong
" z* p. o2 z& M+ H* H) ^1 ^1 h' g, D6 `0 X0 p$ T2 P/ ]
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong2 s3 H7 g  c8 _/ O; n: \4 \( l

# ~" C" c5 c; F3 ]2 e56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球- z4 G8 D% B' M4 W* ]5 x# [
2 W/ ^$ a" h5 j$ ^/ G% F. p
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球* m2 @# N  U2 U6 a4 _

3 a! G2 V: w( u% m58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球% U+ ~& G+ A0 t- k" m

$ G' [, Y$ Q% Z/ q59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong1 O+ i! ^+ X( ], G, G9 d
8 q' m- k0 j" `0 E! L; D
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
) u+ Y- o% Z. r( Q  T" X! C2 x+ E% d2 y! u
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
0 U4 ]) U7 K  p# D1 b$ O6 S2 _" A- l5 T( N
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl( S" |- R4 {% o
; `, [; p  W. [; ^
63. 酱鸭——Jane_xyp) g3 N- ~- r9 x0 L& R
' ~' L& Z1 D4 C0 T8 U1 H: W
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl2 J9 M$ m5 y6 @

, x) l6 \0 \/ d- B* w  g65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
, G- m& K! {% g4 R7 h5 \/ G) j% N1 h, c1 c1 p9 k9 |! Z6 d
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
$ o' P4 n' C- Q' l- P! \
/ q" b  B9 m" }1 \( o5 L+ h/ n) |67. 糖醋排骨——xxiuzi
, T: H7 M% y! h+ p* z/ s8 R  T7 |, Z. B
68. 凉拌椰菜——网球" R4 }. R, P, I

1 v0 i, `! i0 E/ ]8 @69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
2 m9 N& j& H* V, ?1 x8 X& Q* `+ h% p
70. 五彩鸡丁——lily_zl0 s- J! Z8 Q" T2 F( L
4 }  [" n7 ~2 g% H
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球7 e% p, |  Z( ]6 d6 g1 \6 T
  B) m8 @. G5 d8 k0 v8 }
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
6 @+ D2 W- R; {% M1 y+ m
+ K/ y1 E# S4 K7 }! L73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球, I, l6 [4 m' m1 j/ G6 N' P% I& l
7 [+ u( o% C& ]
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球! }; K6 L/ T$ B/ Q4 I. \: e0 N
" r2 |; s1 n9 o' z! \: g& g
75. 川式回锅肉——lily_zl6 G& u$ s! S- ^( z: E0 y
0 `2 ^% ^1 F- w" c
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
) J$ s2 a/ |! z# k' m
! A9 v( e. j1 o' x" y% s* O77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
. r4 G- Q# G3 y# f# O9 A  J: M( K  z0 z
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl+ y& V, e1 Z6 s7 V5 x; @' m6 }

  Y: |2 F% A$ s6 y( K  x2 h$ a79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
0 Z$ b2 Y3 [, p% {# p3 Z- x
, _2 x* J6 i! e80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
6 R5 B: c. C/ Z. Q0 a" p2 w: _
9 @# ~9 n8 r: @" S% F  ^  r81. 糯米藕——遁世的野草
1 ~% L5 Q/ r3 `: d4 G* K+ ^! p" ]& {, B! ~' d
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
3 W# E! X1 p7 H. ^
6 @; a7 t+ z' P4 f/ `8 y83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
, B) P) }2 W- l! w: p
1 Y4 E! a" ?9 C8 L" y% z84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球. d$ a4 f7 d3 s7 m+ y
7 i; k% y) Y* K
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球- `8 b: A0 k& H/ _% Z/ ?, I

! D  W2 F$ V5 h9 _( o" c# a" t# r86. 芙蓉乱——vichida  u6 T: ?7 h2 k+ x

* k$ f1 }' i4 G5 ~8 p! ~. M87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
# o* T# M* O4 Y. A
" d1 ^9 L+ F% P1 a! N5 _$ i# m8 t7 V88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球# r" e# J" R* m5 N( r# g: C8 i3 K
5 E3 C* n- d& x! K7 @
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球! P4 B7 j2 S* l# F5 s" w
1 p& k6 N$ w8 v" ~
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
( H& k$ v! T) c6 K  z+ o! N6 A0 U! u* }5 S& D% X" \1 ~
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl  D/ e3 J/ D5 L5 T. k3 v

% b7 l% }( x% J) O- ^8 n: i6 Q4 \92.芙蓉醉——xxiuzi
8 K% E' a" c' Q& C
5 S8 o9 ^8 N) a) ?% x% J+ a' X' r) o93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
' U3 F6 R2 P2 ]0 N& H0 {6 w4 Y
# I' |! G- R. u/ {8 U. q+ I1 o! Z) z( b94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK9 n" `7 D) q  w# i, x
* \9 l& t& i  P" f' H1 x2 O# C
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
1 |9 W+ j2 f# K# G0 o' |
; W( D* k/ C: v/ N96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
: ~2 ?. R& ^- y' N
; v) ?& U+ T' l% R  m1 F! S( t- \97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
& W. ?" `( x! K" O% E5 }# @, b# n5 |0 r/ n% n# i. l% O/ O
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
/ [; X. F/ I  E1 T2 B' B4 q- ^' E# ]$ K
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
+ `7 R$ L3 e1 ?& K' p9 ~6 j* v
: w$ @" ~! S# g2 G* L8 E) I& K100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
4 k. U: ]# s) E# S
( @0 }, l+ c4 j101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
, c- C" Z& ?! e: @
, h( n9 w7 h; g* O  n
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi2 W, L% o; a3 h3 ]- y3 W4 ^/ h
: \1 i# s3 X; c9 q$ J, ]. w% j
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
8 x5 u9 j) Z8 ~/ j& J
7 W$ N7 c. A, g+ D$ d104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
- l( t+ d0 O/ e& K3 y
( u+ x7 Z! F: B; Q! O105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球7 |' H# Z/ u2 @; I
3 i) l* I, i; e% z& `( z
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
0 l! k" T( R  E0 {/ T& X- S# ^8 u9 m/ A0 O; m* N/ G
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
+ T* m- T- X: D! I& U4 d+ A% \5 L4 z" f* ~+ L2 M
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球& K( \8 Q, F  _. P. N4 `3 X
9 @) w+ S' ^9 j8 n0 Z, |6 ^6 X
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
3 J' V+ i4 @/ p/ a! U: u/ X# a7 ]" Q" w  r& [& _8 F
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl1 z0 b) [/ W% J' ?

3 @9 R" p( D4 `; s% B, t111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
4 H. b( k# k$ B: h3 s5 I- s
/ V8 b( ]4 M, L. m3 C/ M112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
! a0 D9 I8 [( p. j* p3 s+ L7 _
/ D! f$ j6 [* K113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
! v: A9 R2 f% D8 D7 R; F
# i* n/ \. Y8 ^* F4 s6 P114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球3 i5 z' m/ M" Q2 N6 y

$ [# a( @  g5 B* N115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi8 d5 d8 ^0 z, o3 _  Z
7 [6 q' L) M2 j5 y5 |: p- B
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球" u; [# D1 F" t) O) k5 Z& U

) f4 n* g* w6 b* ^; n9 }117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl6 H2 y/ X% s- `" a! C/ ^

) H1 p8 d- e9 N118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
+ P: S9 R" {5 d
  y2 E- ~" i5 H, G3 @( v7 B1 _
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
& w* }$ h$ S3 H3 F 6 D5 y9 C) x9 [; x7 j: k8 ?
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
% a) ~9 K# w3 w
" |- Y0 v& w% R" G. F121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida# f; ~: m! i6 Z
. G9 {0 v6 I; M/ u
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl7 x# e( H3 U; `3 w
3 ^" j* b" r, s. B. F. s" u' j
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
3 ~6 L7 l$ I, B/ R: J7 a
4 ^- g3 K. f4 H9 A+ H124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
: q( `; S% s) w4 l( r  Y1 K! {

5 W5 Q3 R( n) a8 P9 O' T
* M- ?& e; U1 }" C
' o( |1 P; o; P' z) I5 K5 N: I" b8 T

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 - @1 l0 O  f( l3 _  j
7 d! v3 D. ]0 j; K
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:$ Q# D2 c2 P2 \
7 m1 n" V+ L# K  I
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)# `, |, ?* c  g

. x$ g) s7 F1 h# R
. e# f$ [0 y# s" z0 Z  H0 [- F" f$ j$ g# Y7 X9 d. n" F
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
' X9 j7 M  k& R: d& L. C& a9 B, f7 a# i) B8 {' ?0 C

# Y# x+ i/ ~! E$ G3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......5 w8 B5 e6 @$ h5 T

6 R( H3 Y  k+ x# v, `; w
6 {: I* r5 @3 h  c: ?  m4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴% N, U( @3 e- Z& y$ f1 g, \7 i+ {

% D+ a: l! \1 @: \/ T! u- I# `, c7 u  L
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)8 w/ r) s$ ~8 e/ i. v
( K$ n. [$ U5 m7 G
: ?9 V2 b3 O% L, k7 w

5 \8 w. R; s4 \% }2 v7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
! V. o- C1 T: }* j. L% U
7 g! ]5 ~0 s3 z
+ Y* x; L5 Z4 a9 u4 @2 f: r
, R- z$ S- {! N( U8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
* q/ j. v6 a$ y& G% ~
: u* Z+ }: |. a* }' o3 O3 C$ D2 S/ D
5 @$ F4 Y+ G/ B9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
6 a) H8 m0 `4 q4 \
- F% y) x  g0 @: M2 n0 M2 c4 H4 Q) o7 w1 ?  _* R$ T. Z# t7 K
4 D0 s% F: `5 O4 M5 n8 r; s
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)5 q" }, R' R- \0 D- e  b
: g* S/ [7 q5 t
8 |* h( D" ]4 p7 ~" k' i/ g

) |% a4 [, o0 [8 T+ V9 s5 O% m) b! ?11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
! `5 x, Y) S. ?# f* L1 O7 Z2 A6 I3 [
4 g' f! a& K1 Q0 b

+ [" Q, n3 X0 B% S9 A2 T# E) V! h  f" S  o% Q3 c- h
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
/ a  ?, {+ J2 M. c5 H
3 y/ Q. [9 V# H) P  X
; W/ K7 S! ^) V3 r5 o0 V5 X15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......8 E6 m. G9 |8 |: ~
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
/ x- x9 Z" t: `# @6 u

/ @# }) Z1 w1 Q0 G# ^% y+ @1 j* p/ r- r, Y

2 {8 p3 H7 C! t+ {# B0 C, G+ Y# v# m+ `$ a& f
4 V! v+ z" p, Z, J6 N% E

' S9 r% q2 N5 J, C, N7 J2 X15.拌匀、装盘:
& r& D8 T4 N- E& I  J

3 {: Z+ C  S! y" l9 w+ H) L% j+ q
# h( G7 B8 L+ \1 S( y
2 q, F5 m$ ~' Y2 M4 F  `16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
; E  t2 Z! a3 s# c1 O

1 U8 K* U$ l; B& @1 J; t( s! S" L1 j* Z4 D& ?# u
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
6 u  S% k" L6 _: Z1 L0 q7 [' C正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
3 b, f0 N. }8 k. N6 T: i8 V/ H# c! a, N/ p6 |4 {. G# K
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-7-9 08:22 , Processed in 0.059803 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表