本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑
# t9 K$ f) q0 }1 w `. C& }+ Y2 `9 N4 E: X: z0 X7 C: n' v0 M& V! G
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
$ w {6 X$ V/ S1 w1 H" L+ j. K$ j- b8 Y
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 1 U% `, Z, K l
! t! n9 f: ~- F8 P
% R. J! }$ n+ l# J1 T2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
0 Q8 J0 c$ Z, q w4 S" V; G$ ^9 G4 ?! |' u% ?, Z# t" u+ L- e. N
 2 P* j+ j5 [% _# Z1 T+ a
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
* z" b* t" F# M6 D7 |/ ^+ i- W' _& p' x1 P2 n+ i/ G+ @# ?
# e6 W7 h: K2 \& v& b- U1 F% k$ w; Q+ u/ q# n: _8 b4 U
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象. B( c. M8 `* L* _
+ I/ T; ?6 i4 `, u6 ?7 f: [- J# y z
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主