本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 : H0 O, r0 B; o9 `
3 L7 I- s2 ?* {9 f" ]7 W/ {* D: p9 y2 s
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: $ _3 _8 U7 |' h$ E0 m
4 M6 ]" N% c; ]6 ~( f$ m1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 2 e, @) s5 e$ ?; K' m, V0 E
. O. w; f9 U% ?: `1 ]
 9 Q9 P3 z" B; _, D
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
, o8 |9 c$ R$ F
# d, ^) q7 r2 y: a
* ?+ L! ?3 L( o3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
( P' V, G. f3 w0 [/ w4 k" f c4 x/ `2 [4 v, m: _4 w
 5 W4 A' z2 l) l
0 j- [ Y2 T4 I4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
0 } S3 d( M& d2 i! X, i, i* ] J8 D C; G: ]; F0 t/ _
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主