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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 - l. S# Q1 F" n- r) D
$ d0 z7 [/ ~: H" f2 T- N蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: & b! ^; Y8 h% M3 A- K
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
& o: c+ z: n7 b. a9 M2 Q* }. \ 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。1 O9 K. J Y- ^8 z; o+ E+ i9 i9 i
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
! y$ [) B& t# ?1 c 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;% _9 F! m1 K* M3 X3 A% x
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
% z: e& {& `, b. m$ x1 P 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
" \: l' C& E* W% L 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.8 R5 `/ y, r$ X6 V
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