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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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, I1 [1 N, [, m6 \选料:
% `6 I$ h% u/ h# ]2 ~8 R 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
2 l0 O* S, y K* ~ 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
/ c* f- {8 F: ]/ x' e6 o 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
7 Q4 o0 m o& q c L* x g 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;& ~( L& n% ~3 V0 O$ A" d
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;8 A) l. e" L: C8 M9 l* V* `$ N& i
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
2 {" N! \' Z7 d" D- t2 } 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.. e* {8 v2 r6 T5 v* N1 p% x
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