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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）& L9 b, m& J4 t% }% ?* j6 m: _& f
8 }6 t. a) x0 V% _7 |; ~. I. B8 J7 z% x/ [# D0 A7 s3 l
$ M- E( v4 k2 j* p6 Q! I: K选料：
7 M2 [( e) S) `1 m, h 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
- w/ L& z4 f% v 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
0 Z S9 U& x. y4 {% n' X- c 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.6 n, s: z/ j9 }6 P
# {" v1 {* r3 ~, H4 v1 b- ]方法：
) W7 t: i: s0 o- F: z% }; A7 H, F! [# A 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
/ k, [4 T8 R/ Q/ G* b
; |* F, p6 P( g% r% u3 F5 \. b 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
7 _3 F' p9 c4 ]( I; [2 J 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜) E. |3 p* G* V/ d! U" O$ v
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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; G R+ }& t# j9 C& g4 n" M. U
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