【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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+ h% c- r2 [- M9 d- Q+ P1 }" l仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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/ ]5 N3 O$ }8 x& Q* d& u材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

3 N  {! ~5 G$ T- L& s6 ]  ^$ [4 U# n做法：

4 F2 J* [* l3 y! J( U( `* F1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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# |  [# K' l1 P" p6 }+ g2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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3 d- i1 Z/ p2 |9 e  G. I    3.削下外皮切成细丝备用。

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  N- v' E. _, A0 p) B/ k" ?    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



! j( W! v) j' z3 h! J8 @    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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* N" j4 H' \" X) N" B% r    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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1 J! N% Z3 G4 G+ G+ A+ N- s12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

2 w# l4 y) \3 K1 z先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
2 ^, z7 T) h% N' D# s* h先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

: ]3 c" r# v* J1 R6 e9 T3 W  r: }有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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, j% j( m4 i2 T& c9 o豉蒸排骨

0 `9 o$ O% C4 p- [- p2 P很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

5 p2 N7 H7 D3 g  U. c2 ~腌制中


蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
; o" `& f; R4 J( s! n有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

! ~8 I$ {% h: w1 z真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}