【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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# T4 n+ {5 q$ i( L仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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( Q! J- T  b4 E: @2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。



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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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: q% k$ P# }  S7 A9 G- R& n" c/ M5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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: u  J: j9 l/ q2 u; ~, P" R5 P7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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) p1 Y- {3 U  q5 b. P& t0 N    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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6 e" V8 a) W" E6 \9 a7 L5 S9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。



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7 R5 N  n) Y2 b3 v6 D+ ?    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀






+ s2 P2 z' `/ w$ A7 u12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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! ]% w4 D! C4 }/ z$ U真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
0 w3 i2 A$ d& O' d" A) g$ c先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
, g: C. S2 E) S1 v% I+ q醉月楼菜肴.rar

# X7 T- {4 S1 U( a' P3 ^7 J为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

0 C' y: H) q( a9 P
" z. g( s2 H! o有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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9 f/ J! d8 ]/ F2 f' A" L" c豉蒸排骨
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4 @8 B& W' f  i很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

8 }% u2 [+ \6 P8 `, U- n( U, Q7 u腌制中
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0 {6 y' k. N' J# E3 b蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

2 A, H4 y7 I  G/ i! i' R/ |真幸福，有老妈烧菜给你吃！
, ^! o' M) [  Q8 r2 P  Z$ Y好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}