夏天适合吃的菜* _9 D$ e( B3 `+ _. B1 I
苦瓜煎蛋' R7 p* f% {% Z5 p" v* c% G
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
( G% n4 x+ _+ I2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
+ [3 \8 I8 q) w& I2 G3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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$ P% C; _+ I; V6 K+ `) G$ @. x6 h凉拌粉丝
' b) Q4 U4 H/ a7 T7 S- o1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
. ]0 @" x- K9 c! y7 K1 h2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下& X4 l. y3 h+ j x d- Y
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了- R4 H2 J+ w0 k/ a# J+ v, i4 w
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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