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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)2 z! H( o* F/ Q, M9 M
( [. k* G1 d# k) s, v饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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% [. \1 c4 r3 M5 U" ]装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;) ^, L3 `1 B. o/ e1 d, z
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
2 f6 Z% I* i8 K+ f, P0 v! J; b/ o 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;; M' p/ L- n$ ]9 d& K5 _
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;7 @+ j$ E# [; G' k$ f
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟" {" d4 a2 B' ?+ |+ w
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。9 I$ L& A* d& |* f
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