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偶也凑个芝士蛋糕- {+ L5 F* K1 p! ^5 o
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g. Y' H5 y4 L% l/ L) C' j5 A9 U: A" M
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
+ {% F+ G& p0 j 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
- Q$ q# O' }1 s. n# X 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
" K' `7 d2 a( ~# m 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
2 j% L# y# N4 x" q/ F9 D 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟5 G, Z* B) J& E; d
* e6 l6 U: S4 d& O 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。" C1 A# M9 v9 u0 v7 `
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