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偶也凑个芝士蛋糕- m( G6 D: S0 I' N- y6 m
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材料(8”分量): z9 p7 E- j% d; X* k; k
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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/ m: e( D( q" a3 M( V% T& v2 b4 C装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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/ [" }% V p/ T9 w8 A9 l; T材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
0 o7 D3 g6 ?/ t8 @# X 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;, x! j; c& W5 d) m( N
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
s `( U9 U5 p, ~' }# n" i 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
$ i+ q' f& r2 h- T6 m: |/ G 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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) N5 n7 @3 ^# \: u5 T, ] 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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